Panecillos Rústicos a la Sartén

Name: Panecillos Rústicos a la Sartén
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 gramos harina 000; 300 mililitros agua; 30 mililitros aceite de oliva; 9 gramos levadura seca; 8 gramos sal

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos panecillos rústicos a la sartén son una delicia para cualquier momento del día. La receta es sencilla y el resultado es un pan suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Perfectos para acompañar el desayuno, una comida o simplemente para disfrutar con un poco de aceite de oliva. Yo suelo añadirles un poco de orégano seco a la masa para darles un toque mediterráneo que encanta a todos en casa. La masa es muy fácil de trabajar y el tiempo de levado es clave para obtener una textura esponjosa. ¡Anímate a prepararlos, te sorprenderán!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 gramos harina 000
300 mililitros agua
30 mililitros aceite de oliva
9 gramos levadura seca
8 gramos sal

Preparación (4 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Colocar la harina y la sal en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 5 segundos/Velocidad 4.

Añadir ingredientes húmedos y amasar

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir el aceite de oliva, el agua y la levadura seca al vaso. Amasar durante 2 minutos/Knetstufe.

120

Primer levado

Retirar la masa del vaso, formar una bola y colocarla en un recipiente enharinado. Cubrir con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Dividir y formar los panecillos

Dividir la masa en 8 porciones iguales. Dar forma a cada porción (redonda o alargada). Colocar los panecillos en una superficie enharinada, cubrir con un paño y dejar leudar durante 20 minutos más.