Sopa de Pasta con Garbanzos y Tomates
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta abundante sopa de pasta con garbanzos y tomates es una comida reconfortante y sabrosa, perfecta para una noche fría. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito con mi familia. La combinación de pasta tierna, garbanzos ricos en proteínas y tomates jugosos crea un plato satisfactorio y nutritivo. También es increíblemente fácil de preparar, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas. Siéntase libre de agregar una pizca de queso rallado o una cucharada de yogur para obtener mayor riqueza. Esta sopa es una excelente manera de utilizar el caldo de verduras sobrante y es naturalmente vegetariana.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
43.5 ounce caldo de verduras
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0.75 taza pasta pequeña de conchas marinas
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1 tablespoon aceite de oliva
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1 unidad cebolla, picada
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2 diente ajo, picado
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15 ounce garbanzos, escurridos y enjuagados
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28 ounce tomates enteros pelados, picados, jugo reservado
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0.5 teaspoon albahaca seca
-
0.5 teaspoon tomillo seco
-
sal
-
pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparación del caldo de verduras
Vierta 3 latas (de 14.5 onzas) de caldo de verduras en el vaso.
Cocinando la pasta
Añada ¾ de taza de pasta pequeña de conchas marinas al caldo de verduras en el vaso y cocine durante 8 minutos a 100°C en velocidad 1.
Picando cebolla y ajo
Añada 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados al vaso y pique durante 3 segundos en velocidad 5.
Sofriendo cebolla y ajo
Añada 1 cucharada de aceite de oliva al vaso y sofría la cebolla y el ajo durante 3 minutos a 120°C en velocidad 1.
Añadiendo los ingredientes restantes
Añada 1 lata (de 15 onzas) de garbanzos escurridos y enjuagados, 1 lata (de 28 onzas) de tomates enteros pelados picados con el jugo reservado, ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de tomillo seco, sal y pimienta al gusto al vaso.
Calentando la sopa
Caliente la sopa durante 5 minutos a 100°C en velocidad 1.
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Creado por
Sophia Smith
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