Pasta mit Artischocken, Zitrone und Pecorino
Pasten
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Leicht
Tiempo de preparación
15 min
Esta receta Thermomix® para Pasta mit Artischocken, Zitrone und Pecorino está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Dieses einfache Pasta-Gericht mit Artischocken ist ein echter Genuss! Die Kombination aus zarten Artischockenherzen, frischer Zitrone und würzigem Pecorino ist einfach unschlagbar. Schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Ich liebe es, wie die Säure der Zitrone die Cremigkeit der Sahne ausgleicht. Ein absolutes Lieblingsrezept, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Vegetarisch und unglaublich lecker!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Artischockenherzen aus der Dose
-
400 g Pasta (z.B. Tagliatelle, Paccheri oder Linguine)
-
1 unidad Schalotte(n)
-
1 diente Knoblauchzehe(n)
-
1 cda Olivenöl zum Braten
-
80 ml Weißwein
-
100 ml Gemüsefond
-
120 ml Sahne
-
0.5 unidad Bio-Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
-
40 g Pecorino alternativ Parmesan
-
0.5 manojo Salz und Pfeffer
Preparación (6 pasos)
Schalotte und Knoblauch zerkleinern
Schalotte schälen, halbieren und mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Schalotte und Knoblauch andünsten
Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Artischocken hinzufügen und köcheln
Die abgetropften und ausgedrückten Artischockenherzen, Weißwein und Gemüsefond zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Sauce verfeinern
Sahne, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.
Pecorino unterrühren
Pecorino zugeben und 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Pasta untermischen
Die gekochte Pasta in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.
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Creado por
Lena Schäfer
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Etiquetas
Alérgenos
- Glutenhaltige Getreide
- Milch
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