Name: Pasta mit Artischocken, Zitrone und Pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Artischockenherzen aus der Dose; 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle, Paccheri oder Linguine); 1 Stück Schalotte(n); 1 Zehe Knoblauchzehe(n); 1 EL Olivenöl zum Braten; 80 ml Weißwein; 100 ml Gemüsefond; 120 ml Sahne; 0.5 Stück Bio-Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale; 40 g Pecorino alternativ Parmesan; 0.5 Bund Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Artischocken, Zitrone und Pecorino ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses einfache Pasta-Gericht mit Artischocken ist ein echter Genuss! Die Kombination aus zarten Artischockenherzen, frischer Zitrone und würzigem Pecorino ist einfach unschlagbar. Schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Ich liebe es, wie die Säure der Zitrone die Cremigkeit der Sahne ausgleicht. Ein absolutes Lieblingsrezept, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Vegetarisch und unglaublich lecker!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Schalotte und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Schalotte schälen, halbieren und mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.