Pastel de Capas de Chocolate y Cereza

Name: Pastel de Capas de Chocolate y Cereza
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15.25 ounce mezcla para pastel de chocolate; 3.9 ounce mezcla para pudín de chocolate instantáneo; 4 unidad huevos; 0.75 taza agua; 0.25 taza aceite vegetal; 0.5 vaso cerezas al marrasquino, en cuartos, jugo escurrido y reservado; 12 ounce chispas de chocolate; 1 taza nata para montar; 2 tablespoon azúcar blanca; 0.5 teaspoon crémor tártaro; 12 ounce relleno para tarta de cereza

Pastel

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Capas de Chocolate y Cereza está lista en 3 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de capas de chocolate y cereza es una delicia, perfecto para cumpleaños o celebraciones navideñas. Las capas de pastel de chocolate húmedo, infundidas con jugo de cereza y espolvoreadas con chispas de chocolate, se complementan con una deliciosa cobertura de crema batida y un generoso relleno de tarta de cereza. Es un postre rico y decadente que seguramente impresionará. Si bien lleva un poco de tiempo hornear y armar, el resultado bien vale la pena el esfuerzo. Me encanta cómo las cerezas añaden un toque de sabor afrutado al intenso chocolate, creando un equilibrio perfecto. ¡Este pastel siempre es un éxito!

Ingredientes (11 ingredientes)

15.25 ounce mezcla para pastel de chocolate
3.9 ounce mezcla para pudín de chocolate instantáneo
4 unidad huevos
0.75 taza agua
0.25 taza aceite vegetal
0.5 vaso cerezas al marrasquino, en cuartos, jugo escurrido y reservado
12 ounce chispas de chocolate
1 taza nata para montar
2 tablespoon azúcar blanca
0.5 teaspoon crémor tártaro
12 ounce relleno para tarta de cereza

Preparación (8 pasos)

Preparar los moldes para pastel

Precalentar el horno a 175°C (350 grados F). Engrasar y enharinar tres moldes redondos para pastel de 9 pulgadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix para asegurar que el pastel se hornee correctamente.

Combinar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 1 paquete (15.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate y 1 paquete (3.9 onzas) de mezcla para pudín de chocolate instantáneo al vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Añadir ingredientes húmedos y mezclar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 4 huevos, ¾ taza de agua y ¼ taza de aceite vegetal al vaso. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que estén bien combinados.

Incorporar jugo de cereza

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir ½ taza de jugo de cereza al marrasquino reservado al vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que quede suave.

Incorporar cerezas y chispas de chocolate

Retirar el vaso de la base del Thermomix. Incorporar ½ (6 onzas) tarro de cerezas al marrasquino en cuartos y 1 (12 onzas) bolsa de chispas de chocolate a mano hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa. Esto asegura que las cerezas y las chispas de chocolate permanezcan intactas.

Hornear los pasteles

Dividir la masa del pastel uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta la mitad. Hornear los pasteles en el horno precalentado hasta que al insertar palillos en el centro salgan limpios, de 26 a 32 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Retirar de los moldes y transferir a rejillas para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora. Este paso se realiza fuera del Thermomix para asegurar que el pastel se hornee correctamente.

Preparar la nata batida

Configuración Thermomix®

2-3 min/Velocidad 3.5

Colocar 1 taza de nata para montar, 2 cucharadas de azúcar blanca y ½ cucharadita de crémor tártaro en el vaso. Insertar la mariposa. Batir durante 2-3 Min./Stufe 3.5 hasta que se formen picos rígidos. Observar con atención para evitar batir en exceso.

120

Armar el pastel

Extender 1/4 de la nata batida uniformemente sobre la capa inferior del pastel. Cubrir la nata batida con una fina capa de 1 lata (12 onzas) de relleno para tarta de cereza. Colocar la segunda capa de pastel encima. Extender otro 1/4 de la nata batida sobre la segunda capa; cubrir con relleno para tarta. Colocar la tercera capa de pastel encima. Extender la nata batida restante encima; cubrir con el relleno para tarta restante. Este paso se realiza fuera del Thermomix para armar el pastel.