Pastel de Pescado a la Inglesa
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pastel de pescado a la inglesa es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos. Llevo años haciéndolo y siempre es un éxito en casa. La combinación de pescado blanco, palitos de cangrejo y verduras, cubierto con un puré de patata cremoso y gratinado con queso, es simplemente deliciosa. La mostaza de Dijon le da un toque especial al puré. Es un plato ideal para una cena familiar o incluso para una ocasión especial. Se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (13 ingredientes)
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200 g Cebolla
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600 g Pescado blanco fresco
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100 g Zanahoria
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4 unidad Palitos de cangrejo
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30 g Judías verdes redondas bobby cocidas
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30 g Guisantes cocidos
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600 g Patata
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50 g Queso crema
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15 g Mostaza de Dijon
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Queso rallado
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Aceite de oliva virgen extra
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta negra molida
Preparación (6 pasos)
Patatas cocidas y puré
Pelar y cortar las patatas en trozos de igual tamaño. Colocar las patatas en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir las patatas. Cocinar 25 Min./100°C/Stufe 1. Una vez cocidas, escurrir las patatas, reservando 50 ml del agua de la cocción. Añadir al vaso las patatas cocidas, el queso crema, la mostaza, sal y pimienta. Triturar 20 Sek./Stufe 4. Ajustar el punto de espesor con el agua de la cocción reservada. Reservar el puré.
Triturar cebolla
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Introducir la cebolla en el vaso del Thermomix y triturar 3 Sek./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Sofreír la cebolla
Añadir aceite de oliva virgen extra al vaso con la cebolla triturada. Sofreír 5 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir zanahoria, palitos de cangrejo y pescado
Cortar la zanahoria en pequeños dados, así como los palitos de cangrejo, y el pescado en dados grandes. Agregar todo al vaso del Thermomix. Cocinar 8 Min./Varoma/Linkslauf Stufe 1.
Añadir judías verdes y guisantes
Añadir las judías verdes y los guisantes al vaso. Salpimentar. Mezclar 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Hornear el pastel
Transferir la mezcla del vaso a un recipiente apto para horno. Cubrir con el puré de patata a la mostaza y espolvorear con queso rallado al gusto. Hornear a 200ºC durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
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Creado por
Sara Ramirez
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescado
- Leche
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