Name: Pasta Cremosa con Brócoli y Jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Raciones
Ingredients: 160 g pasta; 1 unidad brócoli; 50 g jamón en taquitos; queso en polvo o hilado

Descripción

Esta receta de pasta con brócoli y jamón es un plato reconfortante y sencillo, perfecto para una comida rápida entre semana. La combinación del brócoli tierno con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso hacen de este plato una delicia. Yo suelo usar pasta integral para darle un toque más saludable y un sabor más intenso. Se prepara en poco tiempo y es ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a la dieta de los más pequeños. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!

Ingredientes (4 ingredientes)

160 g pasta

1 unidad brócoli

50 g jamón en taquitos

queso en polvo o hilado

Preparación (5 pasos)

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

Tiempo indicado en el paquete de la pasta/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Llenar el vaso con 1000 ml de agua. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Añadir 160 g de pasta por el bocal y programar el tiempo indicado en el paquete de la pasta/100°C/Linkslauf Stufe 1. Una vez cocida, escurrir la pasta con el cestillo y reservar.

Preparación del brócoli

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Cortar 1 tronco de brócoli en floretes pequeños. Colocar 500 ml de agua en el vaso. Colocar el brócoli en el Varoma. Programar 15 Min./Varoma/Stufe 1. Reservar el brócoli cocido al vapor.

900

Mezcla de ingredientes

En un recipiente aparte, mezclar la pasta cocida con el brócoli al vapor y 50 g de taquitos de jamón. Remover bien para integrar todos los ingredientes.

Gratinado (opcional)

Precalentar el horno a 180°C. Verter la mezcla de pasta, brócoli y jamón en una bandeja apta para horno. Espolvorear queso en polvo o hilado al gusto por encima. Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Servir

Servir la pasta con brócoli y jamón caliente. ¡Disfrutar!

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Sobre la receta

Esta receta de pasta cremosa con brócoli y jamón me recuerda a mi abuela. Ella siempre preparaba platos sencillos pero llenos de sabor, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Aunque ella no tenía un Thermomix®, la esencia de esta receta, la combinación de la pasta con verduras y un toque salado, es un homenaje a su cocina. La pasta, en este caso, actúa como la base del plato. Yo prefiero usar pasta integral porque le aporta un sabor más robusto y una textura ligeramente más firme que la pasta blanca. Además, la pasta integral es más nutritiva. El brócoli, por su parte, añade un toque de frescura y un ligero amargor que contrasta maravillosamente con la cremosidad de la salsa y el sabor salado del jamón. Es importante no sobrecocinar el brócoli, ya que queremos que conserve su textura crujiente. El jamón en taquitos aporta el toque salado y umami que eleva el plato. Si no tienes jamón en taquitos, puedes usar jamón serrano cortado en trozos pequeños o incluso panceta ahumada. El queso, ya sea en polvo o hilado, funde y crea una capa cremosa y deliciosa que une todos los ingredientes. Para preparar esta receta con el Thermomix®, es fundamental seguir los tiempos de cocción de la pasta indicados en el paquete. Cada tipo de pasta tiene un tiempo de cocción diferente, y es importante respetarlo para obtener una pasta al dente. Al cocinar el brócoli al vapor en el Varoma, asegúrate de que los floretes estén cortados en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme. Si no tienes Varoma, puedes cocinar el brócoli al vapor en una olla con un cestillo. Si quieres una versión vegetariana, puedes omitir el jamón y añadir champiñones salteados o tofu ahumado. Para una versión vegana, puedes sustituir el queso por levadura nutricional o una salsa de anacardos. También puedes experimentar con diferentes especias. Un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo o pimienta negra recién molida pueden realzar el sabor del plato. Una pizca de nuez moscada también le da un toque especial. Para servir, puedes acompañar la pasta con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final también le da un toque de sabor extra. Si te sobra pasta, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentar, puedes usar el microondas o la sartén. Si la pasta está muy seca, puedes añadir un poco de leche o caldo para humedecerla. También puedes preparar la pasta con antelación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de hornearla. Esto es ideal si tienes invitados y quieres ahorrar tiempo en la cocina.

Pasta Cremosa con Brócoli y Jamón

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Descripción

Ingredientes (4 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Cocción de la pasta

Preparación del brócoli

Mezcla de ingredientes

Gratinado (opcional)

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