Pechugas de Pollo a la Piccata con Thermomix®
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este plato de pollo a la piccata es una receta italiana clásica que se prepara de forma sencilla con el Thermomix®. Las pechugas de pollo se cocinan en una deliciosa salsa de limón, vino blanco y alcaparras, creando un sabor agridulce irresistible. Es una opción perfecta para una comida rápida entre semana o para una cena especial. La salsa, con su toque cítrico y el sabor salado de las alcaparras, complementa a la perfección la carne de pollo. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición! Se prepara en menos de 40 minutos y es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
8 unidad filetes de pechugas de pollo
-
4 cda harina de trigo
-
2 unidad limones
-
4 cda mantequilla
-
150 ml vino blanco
-
500 ml caldo
-
1 bote alcaparras
-
2 diente ajos
-
1 chorro aceite de oliva
-
1 pizca pimienta
-
1 pizca sal
Preparación (8 pasos)
Preparar el pollo
Salpimentar los filetes de pechuga de pollo al gusto. Colocar la harina de trigo en un plato y pasar la carne por ella para rebozarla ligeramente. Reservar.
Dorar el pollo
En una sartén, añadir un chorro de aceite de oliva y 2 cucharadas soperas de mantequilla. Cuando esté caliente, dorar los filetes de pollo por ambos lados. Sacarlos y reservarlos.
Picar el ajo
Pelar los dientes de ajo. Introducir los dientes de ajo en el vaso del Thermomix® y picar durante 3 Seg./Stufe 7.
Sofreír el ajo
Añadir un chorro de aceite de oliva al vaso del Thermomix® junto con el ajo picado. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir el vino blanco y el caldo
Verter el vino blanco en el vaso del Thermomix® y programar 4 Min./Varoma/Stufe 1, sin el cubilete, para que se evapore el alcohol. Exprimir los limones y añadir una parte del zumo (reservar el resto) junto con el caldo. Programar 10 Min./90°C/Stufe 2.
Incorporar el pollo y las alcaparras
Incorporar los filetes de pollo dorados al vaso del Thermomix®. Añadir las alcaparras y 1-2 cucharadas soperas de mantequilla. Programar 4 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Espesar la salsa (opcional)
Si la salsa está demasiado líquida, disolver una cucharada de harina de trigo en un poco de agua y añadirla al vaso del Thermomix®. Programar 2 Min./90°C/Stufe 2/Linkslauf.
Servir
Servir el pollo a la piccata en una fuente con la salsa y añadir un puñado más de alcaparras. Opcionalmente, añadir un poco más de zumo de limón al gusto.
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Creado por
Carmen Molina
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Etiquetas
Alérgenos
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