Pollo en Salsa Aromática

Name: Pollo en Salsa Aromática
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg pollo en trozos; 400 g pulpa de tomate; 150 ml cerveza; 1 diente ajo; 1 manojo hierbas aromáticas _salvia y romero_; aceite de oliva; sal fina; pimienta; orégano seco

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo en salsa aromática es un plato que calienta el corazón, perfecto para las noches otoñales. La carne tierna, cocida lentamente en una salsa rica en tomate y perfumada con hierbas frescas, es un verdadero comfort food. ¡Yo lo preparo a menudo para mi familia, y cada vez es un éxito! La cerveza añade un toque especial, haciendo la salsa aún más sabrosa. Sírvelo con una guarnición de patatas al horno o polenta para una comida completa y satisfactoria. Ideal también para un almuerzo dominical en familia.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 kg pollo en trozos
400 g pulpa de tomate
150 ml cerveza
1 diente ajo
1 manojo hierbas aromáticas _salvia y romero_
aceite de oliva
sal fina
pimienta
orégano seco

Preparación (7 pasos)

Aromas en el vaso

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Un diente de ajo pelado y las hierbas aromáticas (salvia y romero) en el vaso. Picar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofrito aromático

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el pollo

En una sartén grande, dorar los trozos de pollo sin piel en aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados. Este paso es fundamental para sellar los jugos y dar sabor a la carne.

Desglasar con la cerveza

Transferir el sofrito del vaso a la sartén con el pollo dorado. Desglasar con la cerveza y dejar evaporar la parte alcohólica a fuego medio.

Añadida de la pulpa de tomate

Añadir la pulpa de tomate en la sartén, asegurándose de cubrir bien el pollo. Mezclar delicadamente.

Cocción lenta

Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado. Salar y pimentar al gusto.