Pollo Marengo Revisitado

Name: Pollo Marengo Revisitado
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pollo; 200 g Colas de gambas; 250 g Champiñones; 500 g Pulpa de tomate; 100 ml Vino blanco; 1 diente Ajo; 1 manojo Perejil; 50 ml Aceite de oliva virgen extra; 0.5 unidad Limón; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 4 unidad Huevos; 4 rebanada Pan

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este plato es un homenaje al clásico Pollo alla Marengo, pero con un pequeño giro que lo hace perfecto para el Thermomix®. Me gusta prepararlo cuando invito a amigos a comer, porque es fácil de preparar y siempre es un éxito. El pollo queda maravillosamente tierno y jugoso, las gambas le dan una fina nota marina y los champiñones aportan un sabor terroso. Servido con pan crujiente y un huevo frito, ¡es una auténtica fiesta! Unas gotas de limón completan el plato a la perfección. Ideal para una cena agradable con amigos o familiares.

Ingredientes (13 ingredientes)

4 unidad Pollo
200 g Colas de gambas
250 g Champiñones
500 g Pulpa de tomate
100 ml Vino blanco
1 diente Ajo
1 manojo Perejil
50 ml Aceite de oliva virgen extra
0.5 unidad Limón
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
4 unidad Huevos
4 rebanada Pan

Preparación (11 pasos)

Preparar gambas

Limpiar las gambas y retirar el intestino. Utilizar solo las colas o las gambas enteras. Reservar las gambas.

Preparar champiñones

Limpiar los champiñones, retirar la piel y cortarlos en rodajas. Reservar los champiñones cortados.

Picar perejil

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 7

Lavar el perejil fresco, secarlo y ponerlo en el vaso. Picar 5 seg./velocidad 7. Reservar.

Picar y sofreír ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar el ajo, ponerlo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula. Añadir 30 ml de aceite de oliva virgen extra y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír pollo

Freír el pollo en una olla o sartén aparte con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado por todos los lados. Reservar.

Añadir pulpa de tomate

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Poner los trozos de pollo fritos en el vaso. Añadir 500 g de pulpa de tomate, sal y pimienta. Cocinar 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

300

Añadir champiñones y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los champiñones cortados al vaso y cocer a fuego lento 40 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Añadir un poco de agua si es necesario.

2400

Freír gambas

Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén aparte y freír las gambas brevemente hasta que estén rosadas. Sazonar con sal y pimienta.

Tostar pan

Tostar las rebanadas de pan en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas por ambos lados.

Freír huevos

Freír los huevos en la misma sartén para que la yema siga estando blanda. Sazonar con sal.

Servir

Servir el pollo con la salsa en platos. Añadir las gambas fritas, las rebanadas de pan tostado y los huevos fritos. Espolvorear con perejil picado y rociar con zumo de limón al gusto.