Rustico Pasticcio di Agnello e Patate

Name: Rustico Pasticcio di Agnello e Patate
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Raciones
Ingredients: 1 kg Polpa di agnello; 1 kg Patate; 2 unidad Tuorlo d'uovo; 100 ml Panna; 2 unidad Cipolle; 2 diente Aglio; 2 unidad Carote; 30 ml Salsa Worcestershire; 30 ml Olio extravergine d'oliva (EVO); 2 cda Concentrato di pomodoro; 1 manojo Timo; 1 manojo Rosmarino; 1 pizca Pepe nero; 1 pizca Sale; 1 l Brodo

Piatto principale

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Facile

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Rustico Pasticcio di Agnello e Patate está lista en 1 h 20 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Questo rustico pasticcio di agnello e patate è un comfort food perfetto per le serate autunnali o invernali. La carne d'agnello, tenera e saporita, si sposa alla perfezione con la cremosità del purè di patate. Un piatto unico sostanzioso e ricco di gusto, ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. La preparazione è semplice e con il Thermomix® diventa ancora più veloce. Un'ottima idea per utilizzare gli avanzi di agnello arrosto, trasformandoli in una delizia. Perfetto da servire caldo e fumante, magari accompagnato da un contorno di verdure fresche.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 kg Polpa di agnello
1 kg Patate
2 unidad Tuorlo d'uovo
100 ml Panna
2 unidad Cipolle
2 diente Aglio
2 unidad Carote
30 ml Salsa Worcestershire
30 ml Olio extravergine d'oliva (EVO)
2 cda Concentrato di pomodoro
1 manojo Timo
1 manojo Rosmarino
1 pizca Pepe nero
1 pizca Sale
1 l Brodo

Preparación (9 pasos)

Tritare cipolle e carote

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Inserire nel boccale le cipolle sbucciate e tagliate a quarti e le carote a rondelle. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere le verdure

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare l'agnello

In una padella a parte, rosolare la polpa di agnello macinata con uno spicchio d'aglio tritato finemente, fino a quando non cambia colore.

Aggiungere l'agnello al soffritto

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Aggiungere l'agnello rosolato nel boccale, insieme al concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, il timo e il rosmarino. Cuocere per 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

600