Pollo Rústico al Peperoncino

Name: Pollo Rústico al Peperoncino
Prep time: 120 min
Cook time: 80 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pollo; 500 g Tomates cherry; 1 unidad Cebollas; 100 ml Vino blanco; 1 manojo Albahaca; 1 unidad Peperoncino rojo picante; 3 cda Aceite extra virgen de oliva; Sal; Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

3 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

120 Min

Descripción

Este pollo rústico al peperoncino es un plato que preparo a menudo cuando tengo ganas de algo sabroso y reconfortante. La receta es sencilla, pero el resultado es un pollo tierno y jugoso, envuelto en una salsa rica y ligeramente picante. Los tomates cherry añaden una dulzura que se combina perfectamente con el peperoncino, mientras que la albahaca fresca le da un toque de perfume mediterráneo. Perfecto para una cena en familia o con amigos, este pollo es una verdadera comida reconfortante. La larga cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen a la perfección, creando un plato inolvidable. Ideal para servir con una guarnición de patatas al horno o arroz basmati.

Ingredientes (9 ingredientes)

Pollo
500 g Tomates cherry
1 unidad Cebollas
100 ml Vino blanco
1 manojo Albahaca
1 unidad Peperoncino rojo picante
3 cda Aceite extra virgen de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación (6 pasos)

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Una cebolla pelada en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el pollo

En una sartén, dorar uniformemente el pollo cortado en trozos con un hilo de aceite. Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.

Desglasar con el vino

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 100 ml de vino blanco en el vaso y cocinar durante 2 Min./Varoma/Stufe 1 sin el vaso medidor para que se evapore el alcohol.

120

Añadir los ingredientes

Añadir en el vaso 500g de tomates cherry cortados por la mitad, el pollo dorado, 1 manojo de albahaca fresca picada, 1 peperoncino rojo picante picado, sal y pimienta negra al gusto. Mezclar suavemente con la espátula.