Mousse de Chocolate Aterciopelada

Name: Mousse de Chocolate Aterciopelada
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 sobre azúcar de vainilla; 1 pizca sal; 1 noix mantequilla ligera; 1 c à s agua; 4 unidad huevos; 150 g chocolate negro (70% cacao)

Postre dulce

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Tiempo de cocción

3 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Mousse de Chocolate Aterciopelada está lista en 3 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta mousse de chocolate es un deleite simple y rápido de preparar, perfecta para un antojo goloso o un postre improvisado. ¡La hago a menudo cuando tengo invitados sorpresa y siempre causa sensación! El secreto reside en el chocolate negro de calidad, que aporta una intensidad y una profundidad de sabor incomparables. La textura es increíblemente untuosa, casi aterciopelada, gracias a la técnica de la incorporación delicada de las claras de huevo batidas a punto de nieve. Un poco de paciencia durante el enfriamiento en el refrigerador, y serás recompensado con una mousse ligera y aireada. ¡Ideal para los amantes del chocolate!

Ingredientes (6 ingredientes)

1 sobre azúcar de vainilla
1 pizca sal
1 noix mantequilla ligera
1 c à s agua
4 unidad huevos
150 g chocolate negro (70% cacao)

Preparación (5 pasos)

Chocolate derretido

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 150g de chocolate negro (70% cacao), 1 cucharada sopera de agua y 1 nuez de mantequilla ligera en el vaso del Thermomix. Derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Yemas de huevo incorporadas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 4 yemas de huevo al chocolate derretido en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar el batidor. Añadir 4 claras de huevo, 1 sobre de azúcar de vainilla y 1 pizca de sal en el vaso del Thermomix. Batir a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.

180

Mezcla delicada

Retirar el batidor. Verter las claras a punto de nieve en el vaso del Thermomix con la mezcla de chocolate y de yemas de huevo. Mezclar delicadamente a mano para no romper las claras.