Contundente Composición de Patata y Champiñones
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
La contundente composición de patata y champiñones del Thermomix® es un plato principal rápido y económico con patatas, champiñones, cebolletas y dados de tocino. La receta es ideal para la cocina de estudiantes y se puede preparar de forma vegetariana. En sólo 40 minutos se obtienen 4 raciones. Perfecto para todos aquellos que buscan una comida sencilla y saciante.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g Champiñones
-
2 Stück Cebolletas
-
1000 g Patatas
-
50 g Dados de tocino
-
2 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
250 ml Caldo de verduras
-
50 ml Vino blanco seco
-
4 EL Parmesano rallado o queso duro vegetariano
Preparación (9 pasos)
Preparar los champiñones
Limpiar 500 g de champiñones y partirlos por la mitad. Poner en un bol y reservar.
Triturar las cebolletas
Limpiar 2 cebolletas, lavarlas, secarlas con palmaditas y ponerlas en el vaso. Triturar 3 seg./velocidad 5. Poner en un bol y reservar.
Preparar las patatas
Pelar 1 kg de patatas, lavarlas bien, secarlas con un paño y cortarlas en dados. Poner en un bol y reservar.
Freír los dados de tocino
Freír 50 g de dados de tocino en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes. Sacar de la sartén y reservar.
Freír las patatas
Añadir 2 cucharadas de aceite a la sartén y calentar. Freír las patatas cortadas en dados hasta que estén doradas. Sazonar con sal y pimienta. Sacar de la sartén y reservar.
Sofreír los champiñones y las cebolletas
Añadir los champiñones y las cebolletas preparados a la sartén y sofreír. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir líquido y cocer a fuego lento
Añadir 250 ml de caldo de verduras y 50 ml de vino blanco seco a la sartén, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento brevemente.
Añadir el parmesano
Añadir 4 cucharadas de parmesano rallado o queso duro vegetariano, excepto un poco para adornar, a la mezcla de patata y champiñones.
Servir y adornar
Servir la sartén de patata en platos. Espolvorear con el resto del parmesano y servir.
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