Ensalada de Gambas, Aguacate y Manzana
Ensalada
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Tiempo de cocción
17 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Esta ensalada de gambas, aguacate y manzana es una explosión de frescura y sabores! La dulzura de la manzana se combina perfectamente con la cremosidad del aguacate y la delicadeza de las gambas. Un plato ligero y nutritivo, ideal para un almuerzo veraniego o un aperitivo sabroso. La preparación es realmente sencilla y rápida, perfecta también para quien tiene poco tiempo. A mí me encanta porque es una alternativa sana y sabrosa a las ensaladas de siempre. ¡Pruébala, no te arrepentirás! También puedes añadir un toque de rúcula para un sabor más decidido.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
Gambas
-
Laurel
-
Manzanas
-
Aguacate
-
Naranjas
-
al gusto Zumo de limón
-
Rúcula
-
al gusto Sal
-
al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
al gusto Zumo de naranja
-
al gusto Sal
Preparación (6 pasos)
Preparación de las gambas
Llena un cuenco con agua y cubitos de hielo y ponla aparte. Introduce 1 litro de agua y una hoja de laurel en el vaso. Lleva a ebullición durante 2 Min./100°C/Stufe 1.
Escaldar las gambas
Añade las gambas peladas y privadas del hilo intestinal en el vaso y cocina durante 2 Min./100°C/Stufe 1. Escurre inmediatamente las gambas e sumérgelas en el agua helada para detener la cocción.
Preparación de la fruta
Pela las manzanas y el aguacate, córtalos en cubitos y ponlos en un cuenco. Pela a vivo media naranja y saca los gajos. Añade los gajos de naranja al cuenco con la manzana y el aguacate. Condimenta con una pizca de sal y el zumo de la media naranja restante. Mezcla delicadamente.
Unir las gambas a la fruta
Guarda aparte las colas de gamba más íntegras para la decoración final. Reduce las restantes gambas a trocitos e incorpóralas a la fruta.
Preparación de la vinagreta
Introduce el zumo de naranja, el zumo de limón, la sal y el aceite extra virgen de oliva en el vaso. Emulsiona durante 20 Sek./Stufe 4.
Composición del cóctel
Compón el cóctel en copas individuales, alternando capas de ensalada de gambas y fruta a algunas hojas de rúcula. Decora con las colas de gamba guardadas aparte y completa rociando todo con la vinagreta.
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Creado por
Sara Longo
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Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
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