Paella de Mariscos al Estilo Español
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Esta paella de mariscos es un plato que evoca los sabores del Mediterráneo. La receta, inspirada en la tradición española, combina arroz bomba con una selección de mariscos frescos como almejas, mejillones, gambas, sepia y calamares. El azafrán y el pimentón dulce le dan un color y aroma inconfundibles. Perfecta para una comida familiar o una celebración especial, esta paella es un festín para los sentidos. Aunque requiere algo de tiempo, el resultado final vale la pena. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 gr Arroz
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1500 ml Agua
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0.5 vaso Aceite de Oliva
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2 unidad Tomates grandes
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1 unidad Cebolla
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1 unidad Pimiento Mediano
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1 diente Ajo
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100 gr Almejas
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300 gr Mejillones
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12 unidad Gambas
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1 unidad Sipia grande
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2 unidad Calamares grandes
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1 pizca Azafran
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1 pizca Pimenton Dulce
-
1 pizca Sal
Preparación (8 pasos)
Preparación de las verduras
Introducir la cebolla, el pimiento, los tomates grandes y el diente de ajo en el vaso del Thermomix. Trocear durante 5 segundos/Stufe 5. Reservar.
Limpieza de los mariscos
Limpiar la sepia y los calamares grandes, cortándolos en trozos pequeños. Limpiar las gambas, cortando los bigotes. Limpiar las almejas frotándolas bajo el agua. Limpiar bien los mejillones.
Sofrito de verduras
Verter el aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Añadir la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo troceados. Sofreír durante 8 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los mariscos
Añadir las almejas y los mejillones al sofrito en el vaso del Thermomix. Cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Retirar y reservar.
Incorporar sepia y calamar
Añadir la sepia grande y los calamares grandes troceados al vaso del Thermomix. Cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Retirar y reservar.
Tostar el arroz
Añadir el arroz al vaso del Thermomix. Incorporar el azafrán y el pimentón dulce. Tostar el arroz durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción final
Añadir el agua, las gambas y la sal al gusto al vaso del Thermomix. Cocinar durante 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. No mover el arroz durante la cocción.
Reposo y servir
Dejar reposar la paella dentro del Thermomix durante 5 minutos antes de servir. Servir caliente y disfrutar.
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Creado por
Sara Gonzalez
4
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Pescado
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