Deslizadores de Pollo Especiado con Cebollas Caramelizadas

Deslizadores de Pollo Especiado con Cebollas Caramelizadas

Bocadillos

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Tiempo de cocción

9 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos pequeños y picantes deslizadores de pollo son un punto culminante absoluto en cualquier fiesta! El secreto está en la marinada y la mezcla de especias casera, que le da al pollo un gran picante. Las cebollas caramelizadas proporcionan una nota dulce que armoniza perfectamente con el picante. Me gusta hacer estos deslizadores una y otra vez, porque son fáciles de preparar y siempre son bien recibidos por mis invitados. El alioli le da el toque final. Ideal para una noche relajada con amigos o como un delicioso bocadillo entre horas.

Ingredientes (26 ingredientes)

  • 2 cups vino blanco
  • 2 tablespoons salsa de soja
  • 1 tablespoon zumo de lima
  • 1 tablespoon salsa Worcestershire
  • 4 unidad pechugas de pollo sin piel ni hueso, cada una cortada en 4 trozos
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 1 tablespoon mantequilla
  • 1 unidad cebolla grande, cortada en aros finos
  • 1 tablespoon sal
  • 2 teaspoons cebolla en polvo
  • 2 teaspoons azúcar
  • 1 teaspoon pimienta negra molida
  • 1 teaspoon pimienta blanca molida
  • 2 teaspoons pimienta de cayena
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 1 teaspoon orégano
  • 0.5 taza mayonesa
  • 1 tablespoon cebollino fresco picado grueso
  • 1 diente ajo
  • 1 teaspoon zumo de lima
  • 0.5 teaspoon chile chipotle en polvo molido
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 1 tablespoon mantequilla
  • 4 rebanada queso, cortado en 4 tiras
  • 16 unidad panecillos pequeños, partidos y tostados

Preparación (7 pasos)

1

Preparación del Marinado de Pollo

En una bolsa resellable, combine 2 tazas de vino blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de lima y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Agregue 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cada una cortada en 4 trozos, a la bolsa. Selle la bolsa y marine el pollo en el refrigerador de 8 a 24 horas.

2

Mezcla de Condimentos Ennegrecidos

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

Añada 1 cucharada de sal, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de pimienta blanca molida, 2 cucharaditas de pimienta de cayena, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de orégano al vaso mezclador. Mezcle 10 Sec./Stufe 3. Transfiera el condimento ennegrecido a un agitador o un recipiente hermético.

10
3

Preparación de Alioli

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 5

Añada 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharada de cebollino fresco picado grueso, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de zumo de lima, 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo molido, sal y pimienta negra molida al gusto al vaso mezclador. Mezcle 10 Sec./Stufe 5. Transfiera a un recipiente hermético y guarde en el refrigerador.

10
4

Cebollas Caramelizadas

Configuración Thermomix®
30 min/100°C/Velocidad 1 100

Pique finamente 1 cebolla grande, cortada en aros finos, en el vaso mezclador durante 3 Sec./Stufe 5. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla y sofría durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800
5

Condimento de Pollo

Retire el pollo del marinado y séquelo con toallas de papel. Rocíe los trozos de pollo con spray para cocinar y espolvoree todos los lados con condimento ennegrecido.

6

Cocción del Pollo

Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén; cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 5 minutos por lado.

7

Montaje del Deslizador

Monte los deslizadores colocando una pieza de pollo, una tira de queso y una cucharada de cebolla caramelizada en la parte inferior de cada panecillo. Coloque una cucharada de alioli en la parte superior del panecillo antes de colocarla sobre la capa de cebolla, formando un sándwich.

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Creado por

Amelia Walker

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