Magdalenas Especiadas de Melaza y Nubes
Pastel
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
36
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estas magdalenas especiadas de melaza y nubes son un delicioso capricho, perfectas para una acogedora mañana de otoño o una festiva reunión navideña. El rico sabor a melaza combinado con cálidas especias crea un aroma y un sabor reconfortantes. La adición de pepitas de chocolate y nubes en miniatura añade un toque de dulzor y una textura divertida y pegajosa. Llevo años haciéndolas, ¡y siempre desaparecen rápidamente! Son sorprendentemente fáciles de hacer, y Thermomix® hace que el proceso sea aún más sencillo. Estas magdalenas se disfrutan mejor calientes, recién salidas del horno, pero también se conservan bien durante unos días.
Ingredientes (15 ingredientes)
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2 cups melaza clara
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2 cups café preparado
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2 unidad huevos, ligeramente batidos
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5.5 cups harina para todo uso
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2 teaspoons bicarbonato de sodio
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2 teaspoons canela molida
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2 teaspoons jengibre molido
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2 teaspoons pimienta de Jamaica molida
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0.5 teaspoon nuez moscada molida
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0.25 teaspoon sal
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1 taza manteca vegetal
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1 taza azúcar blanco
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2 teaspoons extracto de vainilla
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1 taza pepitas de chocolate semidulce
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1 taza nubes en miniatura
Preparación (10 pasos)
Precalentar el horno y preparar los moldes para magdalenas
Precaliente el horno a 165 grados C (325 grados F). Engrase y enharine 36 moldes para magdalenas. Este paso se realiza fuera de la Thermomix.
Mezclar la melaza, el café y los huevos
Añada 2 tazas de melaza clara, 2 tazas de café preparado y 2 huevos ligeramente batidos al vaso de Thermomix. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que quede homogéneo.
Combinar los ingredientes secos
En un cuenco aparte, combine 5 ½ tazas de harina para todo uso, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre molido, 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida, ½ cucharadita de nuez moscada molida y ¼ cucharadita de sal. Este paso se realiza fuera de la Thermomix.
Batir la manteca vegetal y el azúcar
Añada 1 taza de manteca vegetal y 1 taza de azúcar blanco al vaso de Thermomix. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que quede cremoso.
Combinar los ingredientes húmedos y secos
Añada la mezcla de café alternando con la mezcla de harina al vaso de Thermomix, mezclando entre cada adición. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 3 después de cada adición, hasta que la masa esté combinada. Utilice la espátula para raspar los lados del vaso según sea necesario.
Añadir extracto de vainilla
Añada 2 cucharaditas de extracto de vainilla al vaso de Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para incorporar.
Incorporar las pepitas de chocolate y las nubes
Añada 1 taza de pepitas de chocolate semidulce y 1 taza de nubes en miniatura al vaso de Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Linkslauf Stufe 2 para incorporar suavemente los ingredientes.
Llenar los moldes para magdalenas
Llene los moldes para magdalenas preparados aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa. Este paso se realiza fuera de la Thermomix.
Hornear las magdalenas
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 20 minutos. Este paso se realiza fuera de la Thermomix.
Enfriar y servir
Enfríe durante 10 minutos antes de servir. Este paso se realiza fuera de la Thermomix.
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Creado por
Emma Miller
3
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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