Spumiglie Veganas

Name: Spumiglie Veganas
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 25 Raciones
Ingredients: 1 unidad Acquafaba; 0.2 kg Azúcar glas; 1 cdta Zumo de limón

Dulce

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Tiempo de cocción

3 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 min

Esta receta Thermomix® para Spumiglie Veganas está lista en 3 h 10 min y rinde 25 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas spumiglie veganas son una verdadera delicia! Prepararlas es más sencillo de lo que se piensa, basta un poco de paciencia y la ayuda de nuestro fiel Thermomix®. El acquafaba, el agua de cocción de los garbanzos, es el ingrediente secreto que las hace ligeras y suaves. Perfectas para concluir una comida con una nota dulce y delicada, o para degustar con una taza de té. La larga cocción a baja temperatura las hace crujientes por fuera y suaves por dentro. Ideales para quien sigue una dieta vegana o para quien simplemente quiere probar algo nuevo y sorprendente. ¡Un dulce económico y al alcance de todos!

Ingredientes (3 ingredientes)

1 unidad Acquafaba
0.2 kg Azúcar glas
1 cdta Zumo de limón

Preparación (5 pasos)

Acquafaba preparar

El acquafaba debe estar bien frío. Si se utiliza el agua de conservación de los garbanzos precocidos o el agua en la que se han hervido los garbanzos después de haberlos tenido en remojo, dejarla reposar en el frigorífico al menos una noche.

Acquafaba montar

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 3.5

Poner el acquafaba en el vaso con el zumo de limón y montar con la mariposa durante 5 Min./Stufe 3.5, hasta que se vuelva espumosa.

300

Azúcar glas añadir

Configuración Thermomix®

8 min/Velocidad 3.5

Añadir el azúcar glas poco a poco y continuar montando con la mariposa durante 8 Min./Stufe 3.5, hasta que la mezcla esté perfectamente montada y forme un copete sobre la mariposa.

480

Merengues formar

Transferir la mezcla a una manga pastelera. Precalentar el horno a 100° C. Revestir una bandeja de horno con papel de hornear y, dando un movimiento circular a la manga pastelera, formar los merengues del tamaño deseado.