Gefüllte Kartoffelrolle auf Wintersalat

Gefüllte Kartoffelrolle auf Wintersalat

Hauptgericht

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

4

Dificultad

Mittel

Tiempo de preparación

60 min

Esta receta Thermomix® para Gefüllte Kartoffelrolle auf Wintersalat está lista en 1 h 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieses Thermomix® Rezept für gefüllte Kartoffelrolle auf Wintersalat ist ein deftiges und vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch. Verfeinert mit Thymian und Kirschtomaten eignet es sich besonders für die kalte Jahreszeit. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 100 Minuten für 4 Portionen. Ideal als festliches Familienessen im Herbst und Winter.

Ingredientes (18 ingredientes)

  • 1000 g mehligkochende Kartoffeln
  • al gusto Salz
  • 1 unidad Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500 g Champignons
  • 250 g Kirschtomaten
  • 3 Zweige Thymian
  • 1 cda Rapsöl
  • 3 cda Aceto Balsamico
  • al gusto Pfeffer
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 unidad Ei (Zimmertemperatur)
  • al gusto Muskat
  • 50 g Butter
  • 200 g Feldsalat
  • 200 g Rote Bete (vakuumverpackt)
  • 100 g Feta
  • 2 cda Olivenöl

Preparación (13 pasos)

1

Kartoffeln kochen

Configuración Thermomix®
25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

1 kg mehligkochende Kartoffeln waschen, in den Gareinsatz geben und mit Salzwasser im Mixtopf übergießen. 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

1500
2

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3
3

Champignons zerkleinern

Configuración Thermomix®
4 seg/Velocidad 4

500 g Champignons putzen, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

4
4

Tomaten vorbereiten

250 g Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.

5

Thymian hacken

3 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

6

Pilz-Tomaten-Füllung zubereiten

Configuración Thermomix®
5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

1 EL Rapsöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Champignons, Tomaten und Thymian zugeben. 1 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.

300
7

Kartoffelteig zubereiten

Configuración Thermomix®
2 min/Vel. de amasado

Die gekochten Kartoffeln pellen und noch heiß in den Mixtopf geben. 250 g Weizenmehl Type 405, 1 Ei (Zimmertemperatur), Salz und Muskat zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120
8

Teig ausrollen und füllen

Den Teig in zwei Portionen teilen und auf Frischhaltefolie zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Mittig mit der Pilz-Tomaten-Masse belegen -- jeweils einen Rand lassen - und mit Hilfe der Folie von der Längsseite her eng aufrollen. Die Kartoffel-Pilz-Rollen ohne Folie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

9

Knoblauchbutter zubereiten

Configuración Thermomix®
3 min/50°C/Velocidad 2 50

1 Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 50 g Butter zugeben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180
10

Kartoffelrollen backen

Die Kartoffel-Rollen mit der Knoblauchbutter bestreichen und im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

11

Wintersalat zubereiten

200 g Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. 200 g Rote Bete (vakuumverpackt) abtropfen lassen und klein schneiden. 100 g Feta klein schneiden. Alles mischen.

12

Dressing zubereiten

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

2 EL Olivenöl, 2 EL Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10
13

Anrichten

Das Dressing über den Salat geben, gut verrühren und zusammen mit der Kartoffel-Pilz-Rolle anrichten.

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Etiquetas

#Vegetarisch #Deftig #Festlich #Herbst #Winter #Weihnachten #Winterlich

Alérgenos

  • Glutenhaltige Getreide
  • Eier
  • Milch

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