Tarta de Mantequilla Streusel
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Esta tarta de mantequilla Streusel es una receta clásica para un delicioso pastel. La masa de levadura se cubre con mantequilla y azúcar y se hornea. La preparación dura unos 150 minutos y da como resultado una tarta. Ideal para el desayuno o como postre.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
20 g Mantequilla
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150 g Harina
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6 g Levadura fresca
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1 TL Levadura seca
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20 g Azúcar
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50 ml Leche
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1 Stück Huevo
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1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
50 g Mantequilla, fría, en dados
-
50 g Azúcar
Preparación (9 pasos)
Derretir la mantequilla
Derretir 20 g de mantequilla en una olla y retirar del fuego.
Preparar la masa de levadura
Poner 150 g de harina en un bol y formar un hueco. Espolvorear 6 g de levadura fresca o 1 cucharadita de levadura seca y 20 g de azúcar en el hueco. Verter 50 ml de leche en la mantequilla derretida y verterla junta en el hueco. Remover con la levadura y el azúcar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Amasar la masa de levadura
Añadir 1 huevo y 1 sobre de azúcar de vainilla y amasar con el cuchillo para masa Patix en lugar del cuchillo estándar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa de levadura suave.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa tapada durante 20 minutos.
Formar y dejar reposar la masa
Volver a amasar la masa y formar una tira de unos 50 cm de largo. Colocar en el molde engrasado y dejar reposar de nuevo, tapada, durante 20 minutos.
Formar huecos
Después del tiempo de reposo, presionar muchos pequeños huecos en la superficie de la masa con el pulgar o el índice.
Colocar la cobertura
Cortar 50 g de mantequilla, fría, en dados pequeños. Colocar un dado de mantequilla en cada hueco. Espolvorear 50 g de azúcar uniformemente sobre toda la masa.
Dejar reposar la masa
Tapar el molde para hornear con la tapa y dejar que la masa suba claramente durante 30-45 minutos.
Hornear
Hornear la tarta de mantequilla durante 25 minutos a la temperatura más baja, luego durante 5 minutos a la temperatura más alta. Después de hornear, sacar la tarta de mantequilla del molde y dejarla enfriar en una rejilla.
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Etiquetas
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