Tarta de Espinacas Salada con Queso de Montaña

Name: Tarta de Espinacas Salada con Queso de Montaña
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Harina de trigo tipo 405; 125 g Mantequilla; 5 unidad Huevos; 2 cda Agua; 750 g Espinacas; 150 g Tomates cherry; 2 diente Ajo; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; 2 cda Pan rallado; 200 ml Leche; 200 g Schmand; 100 g Queso de montaña (rallado); 0.5 cdta Sal

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Espinacas Salada con Queso de Montaña está lista en 1 h 45 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de espinacas salada con queso de montaña es un punto culminante absoluto en cualquier buffet y sabe bien tanto caliente como fría. Me gusta hacerla especialmente en primavera, cuando las espinacas vienen frescas del mercado. La masa quebrada se prepara rápidamente y el queso de montaña le da a la tarta una nota picante. Los tomates cherry aportan un componente afrutado que armoniza a la perfección con las espinacas. Un plato estupendo para un brunch con amigos o como guarnición salada para la barbacoa. ¡También se puede preparar con antelación!

Ingredientes (15 ingredientes)

250 g Harina de trigo tipo 405
125 g Mantequilla
5 unidad Huevos
2 cda Agua
750 g Espinacas
150 g Tomates cherry
2 diente Ajo
1 cda Aceite de oliva
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada
2 cda Pan rallado
200 ml Leche
200 g Schmand
100 g Queso de montaña (rallado)
0.5 cdta Sal

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa quebrada

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 250 g de harina de trigo tipo 405, 125 g de mantequilla, 1 huevo y 0,5 cucharaditas de sal en el vaso y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añadir 1-2 cucharadas de agua. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meterla en la nevera durante unos 30 minutos.

120

Preparar las espinacas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Limpiar y lavar bien 750 g de espinacas. Lavar y partir por la mitad 150 g de tomates cherry. Pelar 2 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Picar 3 seg./nivel 7 y empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las espinacas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/nivel 1. A continuación, añadir las espinacas preparadas y sofreír otros 3 min./100°C/giro a la izquierda nivel 1 hasta que se hayan reducido. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter las espinacas en un colador y exprimirlas bien.

180

Extender y preparar la masa

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un círculo y colocarla en el fondo de un molde para quiche engrasado, subiendo el borde. Pinchar varias veces el fondo de la masa con un tenedor y espolvorear con 2 cucharadas de pan rallado.

Extender el relleno

Extender uniformemente los tomates cherry partidos por la mitad y las espinacas exprimidas sobre la masa.

Preparar la cobertura

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 200 ml de leche, 200 g de Schmand y 4 huevos en el vaso y remover 20 seg./nivel 4. Sazonar con sal y pimienta.

Extender la cobertura y hornear

Verter la cobertura uniformemente sobre las verduras. Espolvorear 100 g de queso de montaña rallado por encima. Hornear la tarta de espinacas en el horno precalentado a 200 °C con aire circulante durante unos 40-45 minutos.