Tiramisú de Verano con Melocotones

Name: Tiramisú de Verano con Melocotones
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 25 unidad Bizcochos de soletilla; 250 g Mascarpone; 3 unidad Huevos; 250 g Melocotones en almíbar; 80 g Azúcar; 200 ml Zumo de fruta al melocotón; 1 manojo Menta

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 min

Esta receta Thermomix® para Tiramisú de Verano con Melocotones está lista en 2 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este tiramisú de melocotones es una variante fresca y deliciosa del clásico postre italiano, perfecto para el verano! La crema de mascarpone, enriquecida con trozos de melocotón en almíbar, combina a la perfección con los bizcochos de soletilla empapados en zumo de fruta. A menudo lo preparo cuando tengo invitados a cenar, porque es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. El toque final con los melocotones frescos y las hojitas de menta lo hace aún más atractivo. ¡Pruébalo, te conquistará! Un postre fresco y ligero, ideal para terminar una cena de verano con broche de oro. Se prepara en poco tiempo y no requiere cocción.

Ingredientes (7 ingredientes)

25 unidad Bizcochos de soletilla
250 g Mascarpone
3 unidad Huevos
250 g Melocotones en almíbar
80 g Azúcar
200 ml Zumo de fruta al melocotón
1 manojo Menta

Preparación (9 pasos)

Separación y preparación de los huevos

Insertar los huevos en el vaso y separar las yemas de las claras. Poner aparte las claras en un cuenco y las yemas en otro.

Montar las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar las claras en el vaso limpio y seco. Montar a punto de nieve con la mariposa durante 3 Min./Stufe 3.5. Transferir las claras montadas en un cuenco y poner aparte.

180

Montar las yemas con el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Insertar las yemas y el azúcar en el vaso. Montar durante 3 Min./Stufe 3 hasta obtener un compuesto claro y espumoso.

180

Ablandar el mascarpone

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 3

Insertar el mascarpone en el vaso y trabajar durante 20 Sec./Stufe 3 para ablandarlo. Transferir el mascarpone en un cuenco.

Unir yemas y mascarpone

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 2

Añadir las yemas montadas al mascarpone ablandado y mezclar delicadamente durante 30 Sec./Stufe 2.

Incorporar las claras montadas

Configuración Thermomix®

30 Sec./Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Incorporar delicadamente las claras montadas a punto de nieve a la crema de mascarpone y yemas durante 30 Sec./Linkslauf Stufe 1, hasta obtener un compuesto suave pero estable.

Añadir los melocotones

Configuración Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Cortar los melocotones en almíbar en dados (conservando uno para la decoración) y añadirlos a la crema. Mezclar delicadamente durante 20 Sec./Linkslauf Stufe 1.

Montaje del tiramisú

Bañar rápidamente los bizcochos de soletilla en el zumo de melocotón. Disponer una capa de bizcochos de soletilla en el fondo de los vasos o de las copas, alternando con una capa de crema de mascarpone y melocotones. Repetir las capas.

Decoración final

Terminar con una capa de crema, decorar con gajos de melocotón y hojas de menta al gusto. Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.