Tiramisù Estival aux Pêches

Name: Tiramisù Estival aux Pêches
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 25 pièce Biscuits à la cuillère; 250 g Mascarpone; 3 pièce Œufs; 250 g Pêches au sirop; 80 g Sucre; 200 ml Jus de fruits à la pêche; 1 botte Menthe

Dessert

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 min

Cette recette Thermomix® pour Tiramisù Estival aux Pêches est prête en 2 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce tiramisu aux pêches est une variante fraîche et gourmande du dessert italien classique, parfaite pour l'été ! La crème au mascarpone, enrichie de morceaux de pêche au sirop, se marie à la perfection avec les biscuits à la cuillère imbibés de jus de fruits. Je le prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, car il est facile à faire et peut être préparé à l'avance. La touche finale avec les pêches fraîches et les feuilles de menthe le rend encore plus invitant. Essayez-le, il vous séduira ! Un dessert frais et léger, idéal pour terminer un dîner d'été en beauté. Il se prépare en peu de temps et ne nécessite pas de cuisson.

Ingrédients (7 ingrédients)

25 pièce Biscuits à la cuillère
250 g Mascarpone
3 pièce Œufs
250 g Pêches au sirop
80 g Sucre
200 ml Jus de fruits à la pêche
1 botte Menthe

Préparation (9 étapes)

Séparation et préparation des œufs

Insérer les œufs dans le bol et séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Mettre de côté les blancs d'œufs dans un bol et les jaunes d'œufs dans un autre.

Battre les blancs d'œufs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Insérer les blancs d'œufs dans le bol propre et sec. Battre en neige avec le fouet pendant 3 Min./Stufe 3.5. Transférer les blancs d'œufs battus dans un bol et mettre de côté.

180

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Insérer les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Battre pendant 3 Min./Stufe 3 jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.

180

Assouplir le mascarpone

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 3

Insérer le mascarpone dans le bol et travailler pendant 20 Sec./Stufe 3 pour l'assouplir. Transférer le mascarpone dans un bol.

Unir les jaunes d'œufs et le mascarpone

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 2

Ajouter les jaunes d'œufs battus au mascarpone ramolli et mélanger délicatement pendant 30 Sec./Stufe 2.

Incorporer les blancs d'œufs battus

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus en neige à la crème de mascarpone et de jaunes d'œufs pendant 30 Sec./Linkslauf Stufe 1, jusqu'à obtenir un mélange moelleux mais stable.

Ajouter les pêches

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Couper les pêches au sirop en dés (en conservant une pour la décoration) et les ajouter à la crème. Mélanger délicatement pendant 20 Sec./Linkslauf Stufe 1.

Assemblage du tiramisu

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche. Disposer une couche de biscuits à la cuillère sur le fond des verres ou des coupes, en alternant avec une couche de crème au mascarpone et aux pêches. Répéter les couches.

Décoration finale

Terminer par une couche de crème, décorer avec des quartiers de pêche et des feuilles de menthe à volonté. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.