Torta de nueces
Tarta
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Tiempo de cocción
2 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Esta tarta de nueces del Thermomix® es un clásico festivo de tarta con nueces, mantequilla, azúcar y huevos. La preparación en el Thermomix® facilita la cocción. La tarta es ideal como postre o para el café. Tiempo de preparación aprox. 120 minutos para 12 porciones. Adecuado para los amantes de las tartas de frutos secos.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
180 g Harina
-
180 g Nueces
-
180 g Mantequilla
-
180 g Azúcar
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
-
1 Stück Ralladura de limón
-
1 Pck. Levadura en polvo
-
4 Stück Huevos
-
1 Pck. Fécula para pudín de vainilla
-
500 ml Leche
-
50 g Azúcar glas
-
Croquant de avellana
Preparación (12 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Batir las yemas, el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla hasta que estén espumosas
Separar los huevos. Poner las yemas con azúcar de vainilla, ralladura de limón y mantequilla en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que estén espumosas.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y las nueces y remover
Mezclar la harina con la levadura en polvo y las nueces. Añadir esta mezcla al vaso y remover 20 seg./velocidad 3/sentido antihorario. Batir las claras de huevo con el azúcar glas en un cuenco aparte con una batidora de mano hasta obtener una consistencia rígida.
Incorporar la clara de huevo
Incorporar con cuidado la clara de huevo a la masa.
Hornear la masa
Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
Preparar el pudín
Para la crema, poner la fécula para pudín de vainilla, la leche y el azúcar glas en el vaso y preparar un pudín durante 7 min./100°C/velocidad 2.
Enfriar el pudín
Verter el pudín en un cuenco, cubrirlo con film transparente (directamente sobre la superficie para evitar que se forme una película) y dejar que se enfríe por completo.
Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén espumosas
Poner la mantequilla con el azúcar glas en el vaso y batir 2 min./velocidad 4 hasta que estén espumosas.
Incorporar el pudín
Añadir el pudín enfriado a la mezcla de mantequilla y azúcar en el vaso por cucharadas y remover 30 seg./velocidad 3.
Incorporar las nueces
Añadir las nueces al vaso y remover 10 seg./velocidad 2/sentido antihorario.
Cortar y rellenar el bizcocho
Cortar el bizcocho enfriado 2 veces, untar las capas con crema y montar.
Decorar la tarta
Untar la tarta con crema por todos los lados y espolvorear el borde con croquant de avellana.
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Alérgenos
- Huevos
- Leche
- Lactosa
- Trigo
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