Torta Rústica con Gambas y Calabacín

Name: Torta Rústica con Gambas y Calabacín
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: Masa de hojaldre; Calabacines; Gambas frescas; Arroz; 1 unidad Chalota; al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO); 2 unidad Huevos; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Tarta salada

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Torta Rústica con Gambas y Calabacín está lista en 1 h 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta torta rústica con gambas y calabacín es un verdadero triunfo de sabores mediterráneos! La combinación de gambas frescas, calabacines tiernos y arroz cremoso, envueltos en una crujiente masa de hojaldre, la hace perfecta para un almuerzo en familia o un picnic al aire libre. La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quien no tiene mucha experiencia en la cocina. Yo la preparo a menudo en primavera, cuando los calabacines están en su mejor momento. ¿Un consejo? Sírvela tibia, acompañada de una ensalada fresca. ¡Un plato único que conquistará a todos!

Ingredientes (9 ingredientes)

Masa de hojaldre
Calabacines
Gambas frescas
Arroz
1 unidad Chalota
al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO)
2 unidad Huevos
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra

Preparación (10 pasos)

Preparación inicial de los calabacines y las gambas

Quitar las puntas de los calabacines, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños. Pelar las gambas crudas, teniendo cuidado de extraer el hilo negro del dorso. Reservar.

Picar la chalota

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Pelar una chalota, cortarla por la mitad y ponerla en el vaso. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Freír la chalota y los calabacines

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir un poco de aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír la chalota durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir los calabacines en trozos y cocer durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Añadir las gambas

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las gambas peladas en el vaso, salpimentar con sal y pimienta negra y cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cocer el arroz

Mientras tanto, cocer el arroz en una olla aparte hasta que esté al dente. Escurrir el arroz y reservarlo.

Unir el arroz y los huevos

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Añadir el arroz escurrido en el vaso con el sofrito de calabacín y gambas. Incorporar los dos huevos ligeramente batidos y mezclar durante 20 Sec./Stufe 2/Linkslauf.

Preparar la tarta

Cubrir un molde de 28 cm de diámetro con un rollo de masa de hojaldre y asegurarse de que la masa salga por los bordes. Pinchar el fondo con las púas de un tenedor y rellenar con la mezcla de arroz, calabacín y gambas.

Cerrar y sellar la tarta

Cerrar la tarta con el otro disco de masa de hojaldre, sellar bien los bordes doblándolos hacia el interior y crear con la masa cortada en exceso un cordón. Pinchar el hojaldre y pincelarlo con un chorrito de aceite.