Verduras de verano guisadas a la provenzal
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato soleado, lleno de los sabores del verano, es un verdadero placer para el paladar. Me encanta preparar este pisto de calabacín con verduras frescas del mercado. La dulzura del calabacín se combina maravillosamente con la acidez de los tomates y el aroma de las hierbas provenzales. Es un plato sencillo, rápido de preparar con el Thermomix®, y perfecto para acompañar una carne a la parrilla o simplemente degustado tal cual. Un concentrado de sol en su plato, ideal para una comida ligera y sabrosa. ¡No dude en añadir una pizca de pimentón de Espelette para realzar el sabor!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 vaso concentrado de tomates
-
al gusto Sal fina
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Albahaca
-
al gusto Tomillo
-
2 diente Ajo
-
1 unidad Cebolla (grande)
-
5 unidad Tomates
-
al gusto Aceite de oliva
-
1 unidad Calabacín
Preparación (5 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar el calabacín y cortarlo en dados pequeños de 1/2 cm. Pelar y quitar las semillas a los tomates, y luego cortarlos también en dados pequeños. Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla en el vaso del Thermomix® y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir los dientes de ajo y picar 3 Sek./Stufe 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un chorrito de aceite de oliva en el vaso del Thermomix® y sofreír la cebolla y el ajo 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los calabacines y los tomates
Añadir los dados de calabacín y de tomates en el vaso del Thermomix®. Dejar guisar 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Añadir el concentrado de tomates y las especias
Añadir el concentrado de tomates, la sal, la pimienta, la albahaca y el tomillo en el vaso del Thermomix®. Dejar cocer otros 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Creado por
Marine Boyer
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