Ave Cremosa con Hinojo y Brócoli

Name: Ave Cremosa con Hinojo y Brócoli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pechuga(s) de pollo; 300 g Brócoli(s); 4 tiges Hinojo; 20 cl Nata fresca líquida 30% de materia grasa; 2 c. à soupe Aceite; Sal; Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato de ave cremoso es una delicia primaveral, perfecto para un brunch dominical o un almuerzo ligero. Las pechugas de pollo, tiernas y jugosas, se ven realzadas por una salsa suave con crema fresca, perfumada con hinojo fresco y adornada con brócoli crujiente. La preparación es sencilla y rápida gracias al Thermomix®, que permite cocinar las aves al vapor y hacer una salsa aterciopelada en un abrir y cerrar de ojos. Me encanta la frescura del hinojo que combina a la perfección con la dulzura de la crema y el delicado sabor del brócoli. ¡Un plato equilibrado y sabroso que gustará a toda la familia!

Ingredientes (7 ingredientes)

4 unidad Pechuga(s) de pollo
300 g Brócoli(s)
4 tiges Hinojo
20 cl Nata fresca líquida 30% de materia grasa
2 c. à soupe Aceite
Sal
Pimienta

Preparación (5 pasos)

Preparación de las papillotes de pollo

Salpimentar las pechugas de pollo. Colocar cada pechuga de pollo sobre una hoja de aluminio. Rociar con una cucharada de aceite. Colocar una rama de hinojo sobre cada pechuga de pollo. Cerrar las papillotes herméticamente.

Cocción de las papillotes al Varoma

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Colocar las papillotes en el Varoma. Cocer al vapor durante 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Cocción del brócoli

Configuración Thermomix®

8 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Mientras se cocinan las papillotes, colocar los ramilletes de brócoli en la cesta de vapor. Verter agua hirviendo con sal en la cesta de vapor hasta cubrir el brócoli. Cocer durante 8 Min./Varoma/Stufe 1. Escurrir y reservar caliente.

480

Preparación de la salsa a la crema

Configuración Thermomix®

3 min/80°C/Velocidad 2 80

Verter la nata fresca líquida en el vaso del Thermomix. Salpimentar. Añadir el plumaje de hinojo picado y una o dos ramas de brócoli cortadas en dados. Calentar a fuego lento durante 3 Min./80°C/Stufe 2.

180

Presentación

Desenvuelva los escalopes de pollo y colóquelos en 4 platos. Cubrir generosamente con salsa de crema. Servir el brócoli recalentado en una nuez de mantequilla derretida.