Name: Champiñones con pesto de hierbas y carne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk. Dientes de ajo; 0.5 Bund Tomillo; 0.5 Bund Albahaca; 0.5 Stk. Limón orgánico; 2 EL Piñones; 50 g Parmesano rallado o queso curado vegetariano; 2 EL Aceite de oliva; 50 ml Aceite de oliva; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; 4 Stk. Champiñones gigantes (aprox. 300 g) (Portobellos); 8 Stk. Filetes al minuto (à aprox. 80 g; pollo, ternera o cerdo); 2 EL Aceite de girasol

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Una deliciosa receta de champiñones rellenos con pesto de hierbas y acompañados de carne a la sartén.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Introducir 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

3 seg

Preparar las hierbas

Lavar ½ manojo de tomillo y ½ manojo de albahaca y, excepto 3 ramitas de tomillo, quitar las hojas.

Preparar el limón

Lavar ½ limón orgánico con agua caliente. Rallar la cáscara, exprimir el zumo.

Preparar el pesto

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Introducir en el vaso las hierbas, el diente de ajo picado, 2 cucharadas de piñones, la mitad del parmesano rallado o queso curado vegetariano (25 g), 50 ml de aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón y triturar 20 seg./velocidad 8. Sazonar generosamente con sal y pimienta.

20 seg

Preparar los champiñones

Limpiar 2 champiñones y colocarlos en una bandeja cubierta con papel de hornear. Sazonar con sal y pimienta y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Hornear los champiñones

Hornear los champiñones en el horno precalentado (horno eléctrico: 180 °C/aire circulante: 160 °C) durante 10-12 minutos.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar el resto del ajo (3 dientes) e introducirlo en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 7.

3 seg

Freír la carne

Secar la carne con papel de cocina. Calentar 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén grande, sofreír el ajo picado y 3 ramitas de tomillo. Añadir la carne, freír durante 1 minuto por cada lado. Espolvorear con el resto del parmesano, calentar brevemente.