Sopa crema de calabaza con jengibre y chile
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Sopa crema de calabaza con jengibre y chile está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta sopa crema de calabaza afrutada y picante con jengibre y chile es un verdadero punto culminante en otoño! La calabaza Hokkaido proporciona una dulzura agradable, mientras que el jengibre y el pimiento añaden un toque picante. Las patatas hacen que la sopa sea agradablemente cremosa y el zumo de naranja le da un toque afrutado. Con una cucharada de nata y un poco de aceite de pepitas de calabaza, la sopa se convierte en un verdadero placer para el paladar. Se prepara rápidamente y es perfecta como entrante o plato principal ligero. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de la calabaza!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 unidad Hokkaido
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2 unidad Patatas medianas predominantemente firmes
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1 unidad Chalota
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1 diente Diente de ajo
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1 unidad Pimiento
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20 g Jengibre
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2 cda Aceite
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1 cdta Cilantro
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2 cda Curry en polvo
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550 ml Caldo de verduras
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200 ml Zumo de naranja
-
250 ml Nata
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
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4 cda Aceite de pepitas de calabaza
Preparación (7 pasos)
Preparación de los ingredientes
Lavar la calabaza, partirla por la mitad, quitarle las pepitas y cortarla en dados de unos 2 cm. Pelar las patatas y también cortarlas en dados. Pelar la chalota y el ajo y picarlos groseramente. Lavar el pimiento, partirlo por la mitad, quitarle las pepitas y cortarlo en aros finos. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños.
Picar la chalota, el ajo y el jengibre
Poner la chalota, el ajo y el jengibre en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las verduras
Añadir el aceite, el pimiento, el cilantro y el curry en polvo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la calabaza y las patatas
Añadir la calabaza y las patatas al vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir el caldo de verduras, el zumo de naranja y la nata y cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 10.
Sazonar y servir la sopa
Sazonar la sopa con sal y pimienta. Rellenar cuencos y servir rociados con aceite de pepitas de calabaza.
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Creado por
Julia Werner
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