Zuppa di crema di zucca con zenzero e peperoncino
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Zuppa di crema di zucca con zenzero e peperoncino è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa zuppa di crema di zucca fruttata e piccante con zenzero e peperoncino è un veroHighlight in autunno! La zucca Hokkaido fornisce una piacevole dolcezza, mentre lo zenzero e il peperoncino conferiscono una fine piccantezza. Le patate rendono la zuppa bella cremosa e il succo d'arancia le dona una nota fruttata. Con una cucchiaiata di panna e un po' di olio di semi di zucca, la zuppa diventa una vera delizia per il palato. È veloce da preparare e perfetta come antipasto o piatto principale leggero. Un must assoluto per tutti gli amanti della zucca!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 pezzo Hokkaido
-
2 pezzo patate di medie dimensioni prevalentemente sode
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1 pezzo Scalogno
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1 spicchio Spicchio d'aglio
-
1 pezzo Peperoncino
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20 g Zenzero
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2 cucchiaio Olio
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1 cucchiaino Coriandolo
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2 cucchiaio Curry in polvere
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550 ml Brodo vegetale
-
200 ml Succo d'arancia
-
250 ml Panna
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
4 cucchiaio Olio di semi di zucca
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Lavare la zucca, tagliarla a metà, rimuovere i semi e tagliarla a cubetti di circa 2 cm. Sbucciare le patate e tagliarle anch'esse a cubetti. Sbucciare lo scalogno e l'aglio e tritarli grossolanamente. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà, rimuovere i semi e tagliarlo ad anelli sottili. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti.
Tritare lo scalogno, l'aglio e lo zenzero
Mettere lo scalogno, l'aglio e lo zenzero nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere le verdure
Aggiungere olio, peperoncino, coriandolo e curry in polvere e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere la zucca e le patate
Aggiungere la zucca e le patate nel boccale e cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere brodo vegetale, succo d'arancia e panna e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 10.
Condire e servire la zuppa
Condire la zuppa con sale e pepe. Versare nelle ciotole e servire irrorata con olio di semi di zucca.
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Altre immagini
Creato da
Julia Werner
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