Spaghetti mit Sardellen, Oliven und Kapern
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Spaghetti-Gericht, inspiriert von der klassischen Puttanesca, ist eine Geschmacksexplosion! Die Kombination aus salzigen Sardellen, würzigen Oliven und würzigen Kapern ergibt eine wunderbar komplexe Sauce, die sowohl sättigend als auch schnell zuzubereiten ist. Ich liebe es, wie der Thermomix® den Prozess vereinfacht und ihn zu einem perfekten Abendessen unter der Woche macht. Es ist ein Gericht, das sicher beeindruckt und leicht an Ihren Geschmack angepasst werden kann – fügen Sie für zusätzliche Schärfe eine Prise mehr Chiliflocken oder für einen Hauch von Süße etwas frisches Basilikum hinzu. In weniger als 40 Minuten fertig, ein Gewinner!
Zutaten (10 Zutaten)
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3 EL Olivenöl
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehe große Knoblauchzehen
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0.5 TL Chiliflocken
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400 g Dose gehackte Tomaten
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5 Stück Sardelle
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120 g entsteinte schwarze Oliven
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2 EL Kapern
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300 g getrocknete Spaghetti
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0.5 Bund Petersilie
Zubereitung (4 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch andünsten
3 EL Olivenöl und 1 geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eine Prise Salz hinzufügen und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. 2 große Knoblauchzehen und ½ TL Chiliflocken hinzufügen und weitere 1 Min./120 °C/Stufe 1 kochen.
Die Soße köcheln lassen
400 g Dose gehackte Tomaten, 5 Sardelle, 120 g entsteinte schwarze Oliven und 2 EL Kapern in den Mixtopf geben. Zum sanften Köcheln bringen und offen 15 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti kochen
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen. 300 g getrocknete Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen.
Mischen und servieren
Die abgetropften Spaghetti mit der Sauce und ½ kleinem Bund gehackter Petersilie vermischen. Sofort servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Rodriguez
7
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