Geröstete Brotscheiben mit Tomaten
Brotspeise
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Geröstete Brotscheiben mit Tomaten ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese gerösteten Brotscheiben mit Tomaten sind ein echter Klassiker und schmecken einfach herrlich! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten schön reif und aromatisch sind. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, perfekt also für ein spontanes Treffen mit Freunden oder als leckere Vorspeise. Das Geheimnis liegt in den frischen Zutaten und dem guten Olivenöl. Wer mag, kann noch etwas Knoblauchöl darüber träufeln. Ein absolutes Muss für jeden Italien-Fan!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 Stück Ciabatta oder helles Baguette
-
4 EL Olivenöl
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1 Zehe Knoblauch
-
500 g Tomaten (z.B. Mini-Rispentomaten und Cherrytomaten)
-
1 Handvoll Basilikum
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4 EL Olivenöl
-
nach Geschmack Meersalz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Tomaten und Basilikum vorbereiten
500g Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Handvoll Basilikumblätter fein hacken. Beides in eine Schüssel geben.
Tomatenmischung würzen
4 EL Olivenöl zu den Tomaten und dem Basilikum geben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Baguette vorbereiten
1 Ciabatta oder ein helles Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Knoblauchöl zubereiten
4 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Brot mit Knoblauchöl beträufeln
Das Knoblauchöl aus dem Mixtopf über die Brotscheiben träufeln.
Brot backen
Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten goldbraun backen.
Bruschetta belegen
Die gerösteten Brotscheiben mit der Tomatenmischung belegen und sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Walter
3
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