Name: Zucchini Noodles mit Huhn und Tomaten in Zitronen-Knoblauch-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück große Zucchini, Enden getrimmt; 2 EL extra natives Olivenöl, geteilt; 12 Stück Cherrytomaten, halbiert; 2 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 TL koscheres Salz; 1 TL italienische Würze; 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Tasse Babyspinat; 0.5 Stück gekochte Hähnchenbrust, gehackt; 0.5 Tasse gefrorene Erbsen; 2 Stück Zitronen, entsaftet; 1 Stück Zitrone, abgerieben

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Zucchini Noodles mit Huhn und Tomaten in Zitronen-Knoblauch-Soße ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Zucchini-Nudeln mit Huhn und Tomaten sind ein leichtes und doch sättigendes Gericht, das perfekt für warme Sommertage ist. Die Zucchini-Nudeln werden mit saftigen Cherrytomaten, zartem Huhn und einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Soße kombiniert. Ein Hauch von italienischen Kräutern und frischem Spinat runden das Gericht ab. Schnell zubereitet und voller Geschmack – ein ideales Gericht für die schnelle Mittagspause oder ein leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen. Einfach köstlich!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Tomaten andünsten

Thermomix® Einstellung

6 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Olivenöl und 12 halbierte Cherrytomaten in den Mixtopf geben und 6 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

360

Zucchini-Nudeln, Gewürze, Spinat, Hähnchen und Erbsen hinzufügen

2 große Zucchini (in Nudeln geschnitten), 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel italienische Kräutermischung, ½ Teelöffel Pfeffer, 4 Tassen Babyspinat, ½ gekochte und gehackte Hähnchenbrust und ½ Tasse gefrorene Erbsen in den Mixtopf geben.