Flan di Albumi Spugnoso

Name: Flan di Albumi Spugnoso
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 3 pezzo albumi; 3 cucchiaio zucchero; 1 pizzico essenza di vaniglia; acqua; zucchero

Dolce

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo flan di albumi è una ricetta che faccio da molto tempo e ha sempre successo. È un modo delizioso per sfruttare gli albumi che avanzano da altre preparazioni. La consistenza è molto morbida e spugnosa, quasi come una nuvola. Il caramello gli conferisce un tocco dolce e un contrasto perfetto. È ideale da servire come dessert in un pranzo in famiglia o per festeggiare un compleanno. Inoltre, è molto facile da fare e abbastanza economico. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Non contiene glutine, quindi è adatto ai celiaci.

Ingredienti (5 ingredienti)

3 pezzo albumi
3 cucchiaio zucchero
1 pizzico essenza di vaniglia
acqua
zucchero

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione del caramello

In un pentolino a parte, preparare il caramello con zucchero e un po' di acqua. Cuocere a fuoco medio fino ad ottenere un colore dorato. Versare il caramello nello stampo.

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

6 min/Velocità 3.5

Posizionare l'accessorio farfalla nel boccale. Aggiungere gli albumi e programmare 6 Min./Stufe 3.5. Quando sono quasi montati, aggiungere lo zucchero poco a poco attraverso il boccale.

360

Aromatizzare il composto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere l'essenza di vaniglia agli albumi montati e mescolare 10 Sek./Stufe 3 con l'accessorio farfalla, fino a quando non si integra bene.

Cottura a bagnomaria

Versare il composto nello stampo caramellato. Posizionare lo stampo a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Quindi, spegnere il forno e lasciare riposare per altri 30 minuti.