Poulet Vénézuélien en Sauce Noire

Name: Poulet Vénézuélien en Sauce Noire
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Pilons de poulet; Huile; 4 cs Sucre; Sel; 4 cc Sauce soja; 2 Zehen Ail; 1 cs Moutarde

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet vénézuélien en sauce noire est une expérience gustative absolue ! Je le fais depuis un certain temps maintenant et il est toujours bien accueilli. La combinaison de saveurs sucrées et salées rend ce plat spécial. Le poulet est mariné dans une marinade de sauce soja, de moutarde et d'ail, puis braisé dans une sauce au sucre caramélisé. Cela rend la sauce agréable, épaisse et brillante. Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Il se marie bien avec du riz ou de la purée de pommes de terre. Un plat vraiment délicieux et simple qu'il faut absolument essayer !

Ingrédients (7 ingrédients)

1000 g Pilons de poulet
Huile
4 cs Sucre
Sel
4 cc Sauce soja
2 Zehen Ail
1 cs Moutarde

Préparation (7 étapes)

Préparer l'ail et mélanger la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter le sel, la moutarde et la sauce soja et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Faire mariner le poulet

Verser la marinade dans un bol. Ajouter 1 kg de pilons de poulet et bien mélanger pour que le poulet soit complètement recouvert de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, à couvert.

Caraméliser le sucre

Mettre un peu d'huile dans une poêle et ajouter 4 cuillères à soupe de sucre. Faire fondre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre caramélise et prenne une couleur foncée. Veiller à ce que le sucre ne brûle pas.

Faire revenir le poulet

Ajouter le poulet mariné ainsi que le reste de la marinade dans la poêle avec le sucre caramélisé. Faire dorer de tous les côtés.

Laisser mijoter le poulet

Mettre le couvercle sur la poêle et laisser mijoter le poulet à feu moyen pendant environ 25 minutes. Pour le poulet avec os, prolonger le temps de cuisson de 10 minutes.