Feuilletés aux Rillettes de Volaille et Crudités Croquantes

Name: Feuilletés aux Rillettes de Volaille et Crudités Croquantes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 160 grammes Rillettes de poulet rôti en cocotte; 150 grammes Chou rave; 1 pièce Pomme verte; 0.5 pièce Jus d'un demi citron; 1 c. à café Miel; 2 c. à soupe Vinaigre de Xérès; 3 c. à soupe Huile de noix de coco

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Feuilletés aux Rillettes de Volaille et Crudités Croquantes est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces feuilletés aux rillettes de volaille et crudités croquantes sont une entrée fraîche et savoureuse, parfaite pour un apéritif dînatoire ou un brunch estival. J'adore la combinaison des rillettes onctueuses avec le croquant du chou-rave et la légère acidité de la pomme verte. Un peu de miel et de vinaigre de Xérès apportent une touche sucrée-salée irrésistible. C'est rapide à préparer et toujours un succès garanti auprès de mes invités. On peut varier les crudités selon la saison et les goûts de chacun. Un vrai délice!

Ingrédients (7 ingrédients)

160 grammes Rillettes de poulet rôti en cocotte
150 grammes Chou rave
1 pièce Pomme verte
0.5 pièce Jus d'un demi citron
1 c. à café Miel
2 c. à soupe Vinaigre de Xérès
3 c. à soupe Huile de noix de coco

Préparation (4 étapes)

Préparation des crudités

Coupez finement 150g de chou-rave et 1 pomme verte à la mandoline. Placez les tranches dans un saladier et arrosez-les avec le jus d'un demi-citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Mélangez délicatement.

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, ajoutez 1 cc de miel, 2 cs de vinaigre de Xérès et 3 cs d'huile de noix de coco. Mélangez 20 Sek./Stufe 3 pour émulsionner la sauce.

Montage des mille-feuilles

Montez les mille-feuilles en alternant une tranche de pomme, un peu de 160g rillettes de volaille, une tranche de chou-rave, et de nouveau des rillettes. Continuez jusqu'à obtenir un mille-feuille avec 3-4 couches. Utilisez un cure-dent si nécessaire pour maintenir la structure.