Poulet parfumé au citron et aux olives
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat de poulet parfumé au citron et aux olives est un véritable délice méditerranéen. La combinaison du poulet tendre, des olives vertes et du citron confit crée une explosion de saveurs en bouche. Une pincée de gingembre moulu et de safran ajoute une touche chaleureuse et épicée. Ce tajine est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, et il est particulièrement savoureux accompagné de semoule de couscous ou de riz. Un plat réconfortant et facile à préparer, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
Poulet
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2 pièce Oignon
-
4 gousse Ail
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100 g Olives vertes
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1 pièce Citron confit
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50 cl Eau
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1 pincée Gingembre moulu
-
1 pincée Safran
-
1 bouquet Coriandre fraîche
-
1 c. à soupe Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation (5 étapes)
Ail et oignon hachés
Mettre 2 oignons coupés en quarts dans le bol et hacher pendant 5 Sek./Stufe 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ail et oignon sautés
Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et 4 gousses d'ail dans le bol. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Poulet doré
Retirer le mélange d'ail et d'oignon du bol et réserver. Dans une cocotte ou une poêle, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Tajine mijoté
Remettre le mélange d'ail et d'oignon dans le bol. Ajouter le poulet doré, 50 cl d'eau, 1 pincée de gingembre moulu, 1 pincée de safran, 100 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux, et 1 citron confit coupé en lamelles. Saler et poivrer. Cuire pendant 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Finir et servir
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire. Servir le tajine parsemé de coriandre fraîche ciselée.
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Créé par
Lea Garnier
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