Tarte Argentine de Patate Douce

Name: Tarte Argentine de Patate Douce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 gramos farine; 1 pièce œuf; 80 gramos margarine; 50 gramos sucre; 0.5 cucharada postre poudre à pâte; 1 cucharada postre zeste de citron; 1 cucharada postre essence de vanille; 700 gramos confiture de patate douce

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte argentine de patate douce, également connue sous le nom de pasta frola, est un classique qui évoque des souvenirs d'enfance. La pâte brisée, douce et légèrement sucrée, contraste parfaitement avec la garniture crémeuse de confiture de patate douce. Le zeste de citron et l'extrait de vanille lui donnent une touche aromatique irrésistible. Elle est idéale pour être dégustée un après-midi d'automne avec une tasse de café ou comme dessert lors d'une célébration spéciale. La préparer avec le Thermomix® facilite grandement le processus, et le résultat est tout simplement délicieux ! La tarte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Ingrédients (8 ingrédients)

200 gramos farine
1 pièce œuf
80 gramos margarine
50 gramos sucre
0.5 cucharada postre poudre à pâte
1 cucharada postre zeste de citron
1 cucharada postre essence de vanille
700 gramos confiture de patate douce

Préparation (9 étapes)

Crémer la margarine avec le sucre

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 4

Placer 80 grammes de margarine et 50 grammes de sucre dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 cuillère à dessert de zeste de citron et 1 cuillère à dessert d'essence de vanille. Mélanger pendant 20 secondes/Stufe 4.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte

Dans un bol séparé, mélanger 200 grammes de farine avec ½ cuillère à dessert de poudre à pâte. Réserver.

Intégrer les ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 5

Ajouter le mélange de farine et de poudre à pâte dans le bol du Thermomix, avec 1 œuf. Mélanger pendant 20 secondes/Stufe 5. Ne pas trop pétrir.

Diviser et étaler la pâte

Diviser la pâte en deux parties égales. Étaler une partie entre deux feuilles de papier film jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0.5 cm. Réserver au réfrigérateur.

Placer la pâte dans le moule

Graisser un moule de 16 cm de diamètre. Placer l'autre moitié de la pâte étalée dans le moule, en recouvrant le fond et les bords. Réserver au réfrigérateur pendant que le four préchauffe à 180°C.

Préparer la confiture de patate douce

Paramètre Thermomix®

10 sec/keine/Vitesse 6

Couper 700 grammes de confiture de patate douce en cubes. Placer les cubes dans le bol du Thermomix et hacher pendant 10 secondes/Stufe 6. Si nécessaire, faire descendre les restes des parois du bol avec la spatule et hacher quelques secondes de plus jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Garnir la tarte

Verser la confiture de patate douce hachée sur la pâte dans le moule, en l'étalant uniformément.

Former le treillis

Retirer la pâte étalée du réfrigérateur et couper des bandes d'environ 1 cm de large. Placer les bandes sur la garniture de confiture de patate douce, en formant un treillis classique.