Gâteau au beurre et aux streusels
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ce gâteau au beurre et aux streusels est une recette classique pour un délicieux gâteau. La pâte levée est recouverte de beurre et de sucre et cuite au four. La préparation prend environ 150 minutes et donne un gâteau. Idéal pour le petit-déjeuner ou comme dessert.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
20 g Beurre
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150 g Farine
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6 g Levure fraîche
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1 TL Levure sèche
-
20 g Sucre
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50 ml Lait
-
1 Stück Oeuf
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
50 g Beurre, froid, en dés
-
50 g Sucre
Préparation (9 étapes)
Faire fondre le beurre
Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole et retirer du feu.
Préparer la pâte levée
Verser 150 g de farine dans un bol et former un puits. Saupoudrer 6 g de levure fraîche ou 1 cuillère à café de levure sèche et 20 g de sucre dans le puits. Verser 50 ml de lait dans le beurre fondu et verser le tout dans le puits. Mélanger avec la levure et le sucre et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Pétrir la pâte levée
Ajouter 1 œuf et 1 sachet de sucre vanillé et pétrir avec le couteau à pâte Patix au lieu du couteau standard pendant 2 min/fonction pétrissage pour obtenir une pâte levée lisse.
Laisser lever la pâte
Laisser lever la pâte à couvert pendant 20 minutes.
Former et laisser reposer la pâte
Pétrir à nouveau la pâte et former un boudin d'environ 50 cm de long. Placer dans le moule graissé et laisser reposer à nouveau à couvert pendant 20 minutes.
Former les creux
Après le temps de repos, enfoncer de nombreux petits creux dans la surface de la pâte avec le pouce ou l'index.
Déposer la garniture
Couper 50 g de beurre froid en dés en petits cubes. Placer un cube de beurre dans chaque creux. Saupoudrer 50 g de sucre uniformément sur toute la pâte.
Laisser lever la pâte
Recouvrir le moule avec le couvercle et laisser la pâte lever nettement pendant 30 à 45 minutes.
Cuisson
Faire cuire le gâteau au beurre pendant 25 minutes à chaleur minimale, puis 5 minutes à chaleur maximale. Après la cuisson, sortir le gâteau au beurre du moule et le laisser refroidir sur une grille.
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Tags
Allergènes
- Blé
- Oeufs
- Lait
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