Meringues au Chocolat

Name: Meringues au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 Stück Blancs d'œufs; 100 g Sucre; 50 g Chocolat râpé (noir); 3 EL Cacao en poudre arasée; 150 g Chocolat blanc; 250 g Beurre; 150 g Sucre; Confiture; Chocolat (pour tremper)

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Les meringues au chocolat sont de délicats biscuits préparés avec le Thermomix® à base de blancs d'œufs, de sucre et de chocolat noir. La recette donne environ 30 pièces et a un temps de préparation de 120 minutes, dont 45 minutes de travail actif. Idéal comme dessert de Noël, avec le café ou comme friandise sucrée pour les occasions festives. Ces meringues sont un délice chocolaté pour toutes les occasions.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 Stück Blancs d'œufs
100 g Sucre
50 g Chocolat râpé (noir)
3 EL Cacao en poudre arasée
150 g Chocolat blanc
250 g Beurre
150 g Sucre
Confiture
Chocolat (pour tremper)

Préparation (8 étapes)

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre 2 blancs d'œufs dans le bol de mixage et fouetter avec le fouet pendant 3 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Transférer dans un autre récipient et réserver.

3 min

Mélanger les ingrédients

Ajouter 100 g de sucre, 50 g de chocolat râpé (noir) et 3 cuillères à soupe arasées de cacao en poudre aux blancs d'œufs montés en neige et incorporer délicatement.

Dresser les meringues

Remplir la masse dans une poche à douille et dresser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Sécher les meringues

Sécher les meringues au four à 140 degrés chaleur tournante pendant 25 minutes.

Préparer la crème au chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 150 g de chocolat blanc en morceaux dans le bol de mixage et hacher pendant 10 sec/vitesse 8.

10 sec

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Faire fondre le chocolat haché pendant 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Terminer la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 250 g de beurre et 150 g de sucre au chocolat fondu et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

20 sec

Finition

Dresser la crème en cercle sur les fonds cuits, ajouter la confiture avec une poche à douille, placer les meringues dessus et tremper dans le chocolat.