Schoko Baiser
Kekse
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Mittel
Tempo di preparazione
45 min
Questa ricetta Thermomix® per Schoko Baiser è pronta in 2 h. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Schoko Baiser sind feine Kekse aus dem Thermomix® mit Eiweiß, Zucker und Zartbitterschokolade. Das Rezept ergibt ca. 30 Stück und hat eine Zubereitungszeit von 120 Minuten, davon 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als weihnachtliches Dessert, zum Kaffee oder als süße Leckerei für festliche Anlässe. Die Baiser-Kekse sind ein schokoladiger Genuss für jeden Anlass.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
2 pezzo Eiweiß
-
100 g Zucker
-
50 g geriebene Schokolade (Zartbitter)
-
3 cucchiaio gestr. Kakaopulver
-
150 g weiße Schokolade
-
250 g Butter
-
150 g Zucker
-
Marmelade
-
Schokolade (zum Tunken)
Preparazione (8 passaggi)
Eiweiß steif schlagen
2 Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseitestellen.
Zutaten mischen
100 g Zucker, 50 g geriebene Schokolade (Zartbitter) und 3 EL gestr. Kakaopulver zum steif geschlagenen Eiweiß geben und vorsichtig unterheben.
Baiser aufspritzen
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen.
Baiser trocknen
Die Baiser bei 140 Grad Umluft 25 Minuten im Ofen trocknen.
Schoko Creme zubereiten
150 g weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schokolade schmelzen
Die zerkleinerte Schokolade 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Creme fertigstellen
250 g Butter und 150 g Zucker zu der geschmolzenen Schokolade geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Fertigstellung
Die Creme auf die gebackenen Böden im Kreis aufspritzen, Marmelade mit Spritzsack hinzufügen, Baiser drauf und in Schokolade tunken.
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