Poulet rôti aux herbes et aux pommes de terre
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet rôti aux herbes et aux pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou un rassemblement festif. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le poulet est incroyablement moelleux et imprégné des saveurs savoureuses de sauce soja, d'ail et d'herbes. Les pommes de terre et les oignons rôtissent à côté du poulet, absorbant tous les délicieux jus. C'est un repas complet dans une seule poêle, ce qui facilite le nettoyage. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des panais pour plus de saveur et de nutriments. Cette recette est particulièrement excellente en automne, lorsque les légumes racines sont à leur apogée.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1.5 pounds pommes de terre à cuire au four
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0.33333333333333 tasse sauce soja
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3 tablespoons huile d'olive
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2 tablespoons vinaigre de vin rouge
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2 gousse ail, pressé
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1 teaspoon feuilles d'origan séchées, émiettées
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1 teaspoon romarin séché, concassé
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0.75 teaspoon poivre
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1 pièce gros oignon, finement émincé
-
4 pounds poulet entier à rôtir
Préparation (5 étapes)
Préparer les pommes de terre et les oignons
Couper 1 ½ livre de pommes de terre à cuire au four en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque morceau en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Émincer finement 1 gros oignon.
Préparer la marinade aux herbes
Ajouter ⅓ tasse de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 gousses d'ail, pressées, 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, émiettées, ¾ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de romarin séché, concassé dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.
Enrober les légumes
Placer les pommes de terre et les oignons tranchés dans une grande plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Arroser 1 cuillère à soupe du mélange de sauce soja sur les légumes et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
Préparer le poulet
Jeter les abats et le cou de 1 poulet entier à rôtir (4 livres). Rincer le poulet sous l'eau froide courante ; égoutter et sécher en tapotant. Placer le poulet, côté poitrine vers le haut, au centre de la plaque, en déplaçant les légumes sur le côté. Badigeonner soigneusement le poulet, y compris l'intérieur de la cavité, avec le reste du mélange de sauce soja.
Rôtir le poulet et les légumes
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose près de l'os et que le jus soit clair, environ 1 heure 15 minutes, en badigeonnant avec le mélange de sauce soja et en remuant les légumes toutes les 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Retirer du four et laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
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Créé par
Emma Lewis
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