Poitrine de Poulet avec Sauce Crémeuse aux Champignons

Poitrine de Poulet avec Sauce Crémeuse aux Champignons

Plat Principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

45 min

Portions

2

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette poitrine de poulet avec sauce crémeuse aux champignons est un plat délicieux, parfait pour une soirée d'automne confortable ou un brunch de Noël festif. Le poulet est saisi à la poêle jusqu'à obtenir une perfection dorée, puis terminé au four, assurant un résultat juteux et tendre. La sauce crémeuse aux champignons, préparée avec des champignons frais et une touche de beurre, ajoute une saveur riche et savoureuse qui complète magnifiquement le poulet. C'est un repas copieux et satisfaisant qui ne manquera pas d'impressionner. J'adore le servir avec un accompagnement de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre. Cette recette est également idéale pour la préparation des repas!

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 2 pièce moitiés de poitrine de poulet, désossées, avec peau
  • sel
  • poivre noir moulu
  • 2 tablespoon huile d'olive
  • 8 ounce champignons frais, tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 pincée sel
  • 0.5 tasse eau
  • 1 tablespoon beurre
  • sel
  • poivre noir moulu

Préparation (9 étapes)

1

Préparer les poitrines de poulet

Assaisonner les moitiés de poitrine de poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Mettre de côté.

2

Trancher les champignons

Trancher les champignons frais de 1/4 de pouce d'épaisseur. Mettre de côté.

3

Saisir le poulet

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Placer le poulet côté peau vers le bas dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retourner le poulet.

4

Faire sauter les champignons

Ajouter les champignons tranchés et une pincée de sel dans la poêle avec le poulet. Augmenter le feu à vif; cuire, en remuant les champignons de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons rétrécissent légèrement, environ 5 minutes.

5

Cuire au four

Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, de 15 à 20 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 74 degrés C. Transférer les poitrines de poulet dans une assiette et recouvrir lâchement de papier d'aluminium; mettre de côté.

6

Faire sauter les champignons pour la sauce

Placer la poêle sur la cuisinière à feu moyen-vif; cuire et remuer les champignons jusqu'à ce que des morceaux bruns commencent à se former au fond de la poêle, environ 5 minutes.

7

Déglacer la poêle

Verser de l'eau dans la poêle et porter à ébullition tout en grattant les morceaux brunis du fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié, environ 2 minutes.

8

Terminer la sauce

Incorporer tout jus accumulé du poulet dans la poêle. Incorporer le beurre au mélange de champignons, en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé.

9

Assaisonner et servir

Assaisonner la sauce aux champignons avec du sel et du poivre au goût. Napper le poulet de sauce aux champignons et servir immédiatement.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Créé par

Sophia Jones

Sophia Jones

Membre de la communauté

2

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Voir le profil

Tags

#Viande #Copieux #Festif #Automne #Hiver

Allergènes

  • Lait

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Recettes similaires

Basé sur la catégorie et les tags

Délicieuses Roulades de Gibier en Sauce à la Bière Brune
3 h 30 min

Délicieuses Roulades de Gibier en Sauce à la Bière Brune

Plat principal

4
Dinde Festive Rôtie aux Herbes
4 h

Dinde Festive Rôtie aux Herbes

Plat Principal

10
Poitrine de Poulet Enveloppée de Bacon avec Garniture aux Épinards
1 h 5 min

Poitrine de Poulet Enveloppée de Bacon avec Garniture aux Épinards

Plat Principal

4
Poulet rôti aux herbes
2 h 15 min

Poulet rôti aux herbes

Plat principal

6
Poulet rôti aux herbes et aux pommes de terre
1 h 30 min

Poulet rôti aux herbes et aux pommes de terre

Plat principal

6
Poulet à l'orange aux graines de carvi
1 h 50 min

Poulet à l'orange aux graines de carvi

Plat principal

4
Poulet Cuit au Four avec Croûte de Parmesan
50 min

Poulet Cuit au Four avec Croûte de Parmesan

Plat principal

4
Poulet rôti au four avec pommes de terre au romarin
1 h 30 min

Poulet rôti au four avec pommes de terre au romarin

Plat principal

6