Soupe de Lentilles Arabe
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de lentilles arabe est un plat végétarien, idéal comme entrée ou plat principal. La soupe est facile à préparer et prend environ 50 minutes. Elle est riche en lentilles, légumes et épices et est parfaite pour la saison froide. La soupe est conçue pour 4 portions et peut être facilement adaptée.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 Stück Oignon(s)
-
2 Zehe/n Ail
-
1 Stück Piment(s)
-
3 Stück Panais
-
1 Stange/n Poireau
-
2 große Carotte(s)
-
2 TL Huile au choix
-
200 g Lentilles, rouge
-
1.2 Liter Eau ou bouillon de légumes
-
1 TL Sel
-
Poivre
-
1 TL Cumin en poudre
-
1 EL Jus de citron
-
Coriandre, haché
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé et grossièrement haché dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./niveau 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec./niveau 7.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 cuillères à café d'huile au choix dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter les légumes et faire revenir
Ajouter 1 piment finement coupé (épépiné), 3 panais coupés en dés, 2 carottes coupées en dés et 1 poireau grossièrement coupé dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 5 min./120°C/niveau 1.
Ajouter les lentilles et l'eau et laisser mijoter
Ajouter 200 g de lentilles rouges et 1,2 litre d'eau ou de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 30 min./100°C/niveau 1.
Mixer et assaisonner la soupe
Mixer la soupe pendant 30 sec./niveau 8-10. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, du poivre selon les besoins, 1 cuillère à café rase de cumin en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Servir
Servir la soupe garnie de lanières de piment et de coriandre hachée.
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