Salade de Brocoli au Curry et aux Canneberges

Description

Cette salade de brocoli aux canneberges au curry est un mélange délicieux de textures et de saveurs. Les fleurons de brocoli croustillants, les canneberges sucrées, les noix croquantes et les oignons verts acidulés sont mélangés dans une vinaigrette crémeuse et acidulée au curry. C'est une salade rafraîchissante et satisfaisante, parfaite pour les repas-partage, les pique-niques ou un déjeuner léger. J'aime la façon dont la poudre de curry ajoute une touche chaleureuse et aromatique, tandis que le jus de citron vert et le vinaigre de cidre de pomme apportent un contrepoint vif et acidulé. Cette salade est meilleure lorsqu'elle est réfrigérée pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. C'est une excellente option végétarienne qui est également sans gluten!

Ingrédients (11 ingrédients)

• 1 pièce grosse tête de brocoli, coupée en fleurons
• 0.5 pièce poivron rouge, haché
• 0.5 tasse canneberges séchées
• 0.5 tasse noix hachées
• 4 pièce oignons verts, hachés
• 0.75 tasse mayonnaise
• 2 tablespoons jus de citron vert frais
• 2 tablespoons vinaigre de cidre de pomme
• 1 tablespoon sucre blanc
• 1 tablespoon poudre de curry, ou plus au goût
• 0.5 teaspoon piment de Cayenne (Facultatif)

Préparation (5 étapes)

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