Escargots de Pizza

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

12

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces escargots de pizza sont un snack délicieux ou un plat copieux pour les fêtes et les buffets. Ils sont préparés avec une pâte à levure simple, garnie de sauce tomate et de fromage. La préparation prend environ 90 minutes et donne 12 portions. Idéal pour la préparation à l'avance et le réchauffage.

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 100 ml eau tiède
  • 1 Würfel levure
  • 400 g farine
  • 1 TL sel
  • 1 TL sucre
  • 3 EL huile d'olive
  • 1 Stück oignon
  • 2 Zehen ail
  • 2 EL huile d'olive
  • 400 g tomates concassées
  • 1 TL sel
  • 0.5 TL poivre
  • 1 TL origan
  • 0.5 TL basilic
  • 200 g fromage râpé

Préparation (10 étapes)

1

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®
2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Verser 100 ml d'eau tiède et 1 cube de levure dans le bol et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.

2 min
2

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®
3 min/Vitesse de pétrissage

Verser 400 g de farine, 1 cc de sel, 1 cc de sucre, 3 cs d'huile d'olive et le mélange levure-eau préparé dans le bol et pétrir pendant 3 min./mode pétrin pour former une pâte.

3 min
3

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

4

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon et 2 gousses d'ail dans le bol et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec
5

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cs d'huile d'olive aux oignons et à l'ail hachés dans le bol et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min
6

Ajouter les tomates concassées et les épices

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 400 g de tomates concassées, 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre, 1 cc d'origan et 1/2 cc de basilic et laisser mijoter pendant 5 min./100°C/vitesse 1.

5 min
7

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Transvaser la sauce tomate et nettoyer le bol. Mettre 200 g de fromage râpé dans le bol et hacher pendant 5 sec./vitesse 5 s'il n'est pas déjà râpé. Transvaser.

5 sec
8

Étaler la pâte et la garnir

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle. Étaler la sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé.

9

Former les escargots de pizza

Enrouler la pâte du côté long et couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

10

Cuire les escargots de pizza

Placer les escargots de pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Tags

#Cuisson #Fête #Snack #Copieux #Italien #Méditerranéen #Chaud #Festif #Bon marché #Préparation à l'avance

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