Pinsa-Calzone avec Garniture de Légumes

Pinsa-Calzone avec Garniture de Légumes

Pizza

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Temps de cuisson

1 h

Portions

2

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette Pinsa-Calzone avec garniture de légumes est un plat copieux, idéal comme plat principal ou collation. La garniture de champignons de Paris, tomates cerises et cœurs d'artichauts est affinée avec de la ricotta et de l'origan. La préparation avec le Thermomix® simplifie la réalisation de la garniture. La Calzone est végétarienne et offre une diversité de saveurs méditerranéennes. Le temps de préparation est d'environ 60 minutes et donne 2 portions.

Ingrédients (10 ingrédients)

  • 150 g Champignons de Paris
  • 200 g Tomates cerises
  • 280 ml Cœurs d'artichauts (bocal)
  • 2 Stiele Origan
  • 100 g Ricotta
  • nach Geschmack Grosse sel marin
  • nach Geschmack Poivre
  • 3 EL Huile d'olive
  • 400 g Pâte à pinsa
  • Farine pour étaler
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Préparation (6 étapes)

1

Préparer les champignons

Nettoyer et couper en quatre 150 g de champignons de Paris. Laver et couper en deux 200 g de tomates cerises. Couper en quatre 1 bocal (280 ml) de cœurs d'artichauts. Laver 2 tiges d'origan, effeuiller les feuilles et les mettre de côté.

2

Préparer l'origan-ricotta

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Mettre les feuilles d'origan dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 8. Ajouter 100 g de ricotta, du gros sel marin et du poivre, puis mélanger 10 sec./vitesse 3. Transvaser et mettre de côté.

10
3

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et chauffer 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter les champignons préparés et faire revenir 5 min./120°C/sens inverse vitesse 1. Ajouter les tomates cerises et les cœurs d'artichauts et faire revenir encore 3 min./120°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transvaser et laisser refroidir.

180
4

Préparer la pâte à pinsa

Étaler 1 paquet de pâte à pinsa (400 g) sur un peu de farine en ovale (environ 20 x 30 cm). Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5

Garnir la calzone

Étaler la crème d'origan-ricotta au centre sur la longueur en une bande d'environ 5 cm de large sur la pâte. Répartir la garniture de légumes refroidie sur la crème. Inciser la pâte le long des côtés longs sur environ 1,5 cm jusqu'à la garniture. Rabattre d'abord les côtés courts sur la garniture, puis rabattre les bandes incisées alternativement sur la garniture.

6

Cuire la calzone

Badigeonner la calzone avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de gros sel marin. Cuire au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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