Name: Pain Rustique à l'Épeautre et aux Carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Beurre; 2 cs Flocons d'avoine; 1 Carotte; 500 ml Eau - tiède; 0.5 cube Levure; 500 g Farine d'épeautre - Type 630; 80 g Sésame; 40 g Graines de tournesol; 1 cs Sel; 2 cs Vinaigre de cidre - ou Balsamique

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce pain à l'épeautre et aux carottes est un pain copieux et aromatique que j'aime particulièrement cuire quand il fait plus froid dehors. Les carottes donnent au pain une légère douceur et une consistance moelleuse, tandis que la farine d'épeautre lui confère un goût de noisette. Le sésame et les graines de tournesol ajoutent un croquant supplémentaire au pain. Il est super facile à préparer et a bon goût aussi bien pur qu'avec des pâtes à tartiner salées ou du fromage. Parfait pour un petit-déjeuner agréable ou en accompagnement d'un dîner. Une excellente recette que même les débutants en boulangerie peuvent réaliser !

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer le moule à cake

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Graisser un moule à cake (30 cm) avec du beurre et saupoudrer de flocons d'avoine. Éplucher la carotte et la mettre en morceaux dans le bol mixeur. Hacher 5 sec/vitesse 5 et transvaser.

Dissoudre la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Mettre 500 ml d'eau tiède et 1/2 cube de levure dans le bol mixeur et dissoudre 2 min/37°C/vitesse 2.

120

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine d'épeautre, 80 g de sésame, 40 g de graines de tournesol, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et les carottes hachées et pétrir en pâte pendant 3 min/mode pétrin.

180

Remplir la pâte dans le moule

Verser la pâte très liquide dans le moule à cake préparé.

Cuire le pain

Mettre le moule dans le four froid et cuire le pain à l'épeautre à 200 degrés en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 60 minutes. Si le pain est encore trop mou, il suffit de le sortir du moule et de le remettre brièvement au four.