Meringue Suisse au Bain-Marie Crémeux

Name: Meringue Suisse au Bain-Marie Crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cucharadas soperas Sucre; 1 pièce Blanc d'œuf

Dessert sucré

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Meringue Suisse au Bain-Marie Crémeux est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette meringue suisse au bain-marie est un dessert classique qui réussit toujours. La clé réside dans la patience et dans le fait de bien battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante. Je la prépare souvent pour décorer des gâteaux ou simplement pour la déguster seule. Elle est parfaite pour un après-midi d'hiver ou pour célébrer un anniversaire. La texture est douce et crémeuse, et le goût sucré est tout simplement irrésistible. De plus, c'est une recette très simple à réaliser avec le Thermomix®, alors il n'y a aucune excuse pour ne pas l'essayer ! Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour lui donner une touche acide.

Ingrédients (2 ingrédients)

3 cucharadas soperas Sucre
1 pièce Blanc d'œuf

Préparation (5 étapes)

Préparer les blancs d'œufs et le sucre

Placer 3 cuillères à soupe de sucre et 1 blanc d'œuf dans un bol résistant à la chaleur.

Bain-Marie

Placer le bol dans un bain-marie, en vous assurant que le bol ne touche pas l'eau bouillante.

Dissoudre le sucre

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50

Avec l'eau bouillante, placer le bol dans le Thermomix. Programmer 5 Min./50°C/Stufe 2. Remuer avec la spatule jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement.

300

Battre la meringue

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 3.5

Retirer le bol du bain-marie. Placer le contenu dans le bol du Thermomix. Insérer le fouet. Battre 5 Min./Stufe 3.5 jusqu'à obtenir la consistance désirée.

300

Refroidir et déguster

Laisser refroidir légèrement avant d'utiliser. Pour faire des petites meringues, placer dans une poche à douille et cuire au four à basse température jusqu'à ce qu'elles soient dorées.